テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
TBSテレビ「ニューかまー」
(2025年8月12日放送)
レシピ：YouTube「べっぴん菌ちゃんねる」 鈴木ひろみさん
橋本マナミさんが気になる麹
まるでチョコ！罪悪感なし。
煮切りみりんとごはんを加えると、一層おいしく作れます。
チョコレート麹・材料(作りやすい分量)
- ココアパウダー：40g
- 米麹：100g
- 水：100ml
- 本みりん：100ml
- ごはん：50g
※ヨーグルトメーカーを使用
※容器、スプーン、ミキサーなどは消毒しておく
チョコレート麹・作り方
①小鍋にみりんを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
みりんが半量程度になればOK。
②しっかり冷まして容器に移す。
③残りの材料をすべて入れ、スプーンでよく混ぜる。
④58℃で7～8時間、ヨーグルトメーカーで保温する。
⑤しっかり混ぜ合わせて完成です。
※お好みでブレンダーでペースト状にしても良いです。
粗熱を取って冷蔵庫で保存。
1週間で食べきるようにします。
ポイント
■ごはんを入れるととても甘くなる
■そのまま食べてもおいしい
作ってみた感想
カカオ多めのチョコみたい！
ブレンダーをかけるとチョコレートソースのようになります。
お子さんのおやつにも安心な麹スイーツ。
凍らせればおいしいチョコ味のアイスになりますね。
チョコ麹ときなこ麹↓アイス
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
