簡単でおいしい人気のレシピを紹介

あさイチ 冨永愛さんおすすめ【豆腐干 塩焼きそば風】作り方・レシピ

豆腐干 あさイチ

NHK「あさイチ」
(2022年4月6日放送)
レシピ考案:モデル 冨永愛 さん
冨永愛の美を作るレシピ

「豆腐干(とうふかん)」は、高たんぱく、低脂質で今注目されている食材です。

豆腐干 塩焼きそば風・材料(2人分)

  • 豆腐干:200g
    お湯:適量
  • 豚バラ肉:お好みで
    塩こしょう:少々
  • ごま油:大さじ1/2
    にんにくみじん切り:少々
  • にんじん、もやし:お好みで
  • (合わせ調味料)

    鶏がらスープの素:大さじ1/2
    酒:大さじ1.5
    みりん:大さじ1/2
    おろししょうが:お好みで

    塩レモン:小さじ1
    ※塩小さじ1、レモン汁小さじ1で代用可

    しょうゆ麹:小さじ1/2
    ※しょうゆで代用可
  • (お好みで)

    ニラ、干しエビ、炒り卵

豆腐干 塩焼きそば風・作り方(調理時間:約30分)

①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆腐干を表示の時間ほぐしながらゆでる。

②ザルに上げて水洗いして、しっかり水気を切っておく。

③豚肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。にんじんは千切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。

④フライパンに油、にんにくを入れて香りを出し、豚肉を炒める。

⑤豚肉の色が変わってきたら、にんじん、もやし、①の豆腐干を加えて炒める。

⑥全体を炒め合わせ、合わせ調味料を加える。

お好みでニラ、干しエビ、炒り卵などをプラスして!

⑦さっと炒めたら、お皿に盛りつけて完成です。

ポイント

豆腐干を中華麺の代わりに

豆腐干はお湯でゆで、しっかり水気を切って使う

いつもの焼きそばと同様にお好みの具材で

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まとめ

豆腐干の麺が新食感。
表面がザラついているので、味がよくしみ込みます。

いつもの焼きそばとはちょっと違うおいしさ。

「いつも冷蔵庫に豆腐干が入っている」と、冨永さん。
パスタ、サラダ、鍋などに入れても良いそうです。

海外の食品を取り扱う専門店、通販などで手に入ります。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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