簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】冨永愛さんの【きのこの煮びたし】レシピ・作り方

きのこの煮びたし きょうの料理

NHK「きょうの料理」
おいしく美しく 冨永愛の食卓
(2022年4月20日放送)
レシピ:モデル・女優 冨永愛さん

ヘルシーで簡単!

おすすめの常備菜、紹介します。

本日紹介 その他のレシピ4品【まとめ】作り方はこちら!

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きのこの煮びたし・材料(作りやすい分量)

  • しいたけ:4枚(100g)
  • まいたけ:1パック(100g)
  • えのきだけ:1/2袋(100g)
  • しめじ:1/2パック(130g)
  • 生なめこ:1/2パック(80g)
  • だし汁:2カップ
    みりん:大さじ1
    うす口しょうゆ:小さじ1
  • 塩:お好みで

きのこの煮びたし・作り方

①しいたけは石づきを取り、薄切りにする。他のきのこも食べやすくほぐす。

②鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れ、強めの中火で煮立てる。

③きのこをすべて入れる。一度沸騰させてから、中火で2~3分煮る。

④カサが減り、トロミがついたら火を止める。お好みで塩を加えて完成です。

⑤粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能です。

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ポイント

いろんな種類のきのこを一緒に煮るだけ

薄口しょうゆで、きのこのうま味引き立たせる

なめこでトロミがつく

作ってみた感想

簡単に作れて保存がきく、ヘルシーな煮びたし。

パスタにしたり、お肉のソースなどにアレンジできそうです。

常備菜が欠かせないという冨永さんのおすすめの一品でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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