簡単でおいしい人気のレシピを紹介

きょうの料理 冨永愛さんの塩こうじドレッシング【トマトとブロッコリーのサラダ】レシピ・作り方

きょうの料理

NHK Eテレ「きょうの料理」
おいしく美しく 冨永愛の食卓
(2022年4月20日放送)
レシピ考案:モデル・女優 冨永愛さん

世界的トップモデルとして活躍中の冨永さん。
自炊が基本という彼女のイチオシレシピです。

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トマトとブロッコリーのサラダ・材料(2人分)

  • トマト:2個(200g)

    ゆでブロッコリー:1株(200g)
  • (ドレッシング)

    塩こうじ:小さじ2

    (市販の)すし酢:大さじ2

    亜麻仁油:小さじ2
    ※ごま油、オリーブオイルで代用可

    すりごま(白):大さじ1

トマトとブロッコリーのサラダ・作り方(調理時間:約5分)

①トマトは6等分のくし切りにする。ブロッコリーは熱湯で1分間、固めに塩ゆでしたものを使う。

②ボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

③ドレッシングと野菜を混ぜ合わせる。

④器に盛りつけて完成です。

ポイント

塩こうじドレッシングは手作りで
シンプルで素材の味を引き立てます。

まろやかな酸味のすし酢で、子供でも食べやすい味に

オメガ3が豊富な亜麻仁油を積極的にとる

すりごまは普通のごまより吸収されやすい

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まとめ

彩りもきれいで、美しくなれそうなサラダの完成。

まろやかな酢とごまで、野菜がおいしく食べられます。

ドレッシングはいつも手作りするという冨永さん。
すりごまの代わりにかつお節で作るのもおすすめだそうです。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

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