テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年12月19日放送)
レシピ:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
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じゃがいもで作るうま辛おかず!
おつまみにもおすすめです。
うま辛ポテトサラダ・材料(作りやすい分量)
- じゃがいも:300g
塩:少々 - (味つけの調味料)
砂糖:大さじ1/2
塩:ひとつまみ
マヨネーズ:大さじ4
豆板醤…小さじ2 - (仕上げ用)
刻みネギ
うま辛ポテトサラダ・作り方
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①じゃがいもは一口大に切り、やわらかくなるまで塩を加えて下ゆでする。
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②ザルに上げて湯を捨て、鍋に戻す。
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③弱めの中火にかけ、軽く水分を飛ばす。
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粉ふき芋にすると良いです。
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④ボウルに移し、味つけの調味料を加える。つぶしながら混ぜ合わせる。
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お好みのつぶし加減でOK。
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⑤お皿に盛りつけて、刻みネギをふって完成です。
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■豆板醤を加えてピリッとさせる
■砂糖で甘さを加えるとおいしくなる
作ってみた感想
色がきれいな、おかずにもなるサラダ。
豆板醤入りのポテトサラダは初めてですがとてもおいしいです。
辛さはほんのり。後からちょっとピリッとくる程度のマイルドな味わい。
サンドイッチにするのもおすすめです。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。