テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場 笠原の眼
(2023年12月19日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん
じゃがいもで作るうま辛おかず。
おつまみにもおすすめです。
うま辛ポテトサラダ・材料(作りやすい分量)
- じゃがいも：300g
塩：少々 - (味つけの調味料)
砂糖：大さじ1/2
塩：ひとつまみ
マヨネーズ：大さじ4
豆板醤…小さじ2 - (仕上げ用)
刻みネギ
うま辛ポテトサラダ・作り方
①じゃがいもは一口大に切り、やわらかくなるまで塩を加えて下ゆでする。
②ザルに上げて湯を捨て、鍋に戻す。
③弱めの中火にかけ、軽く水分を飛ばす。
粉ふき芋にすると良いです。
④ボウルに移し、味つけの調味料を加える。つぶしながら混ぜ合わせる。
お好みのつぶし加減でOK。
⑤お皿に盛りつけて、刻みネギをふって完成です。
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■豆板醤を加えてピリッとさせる
■砂糖で甘さを加えるとおいしくなる
作ってみた感想
色がきれいな、おかずにもなるサラダ。
豆板醤入りのポテトサラダは初めてですがとてもおいしいです。
辛さはほんのり。後からちょっとピリッとくる程度のマイルドな味わい。
サンドイッチにするのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
