テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
フジテレビ「ウワサのお客さま」
(2023年11月3日放送)
レシピ：料理研究家 村野明子さん
レジェンド寮母のパワー満点飯
ココナッツミルクが最高！
おしゃれで秋らしい、おすすめのデザートです。
ココナッツミルク大学芋・材料(4人分)
- さつまいも：中2本
揚げ油 - ココナッツミルク：200g
- はちみつ：大さじ3
- バター：10g
- (トッピング用)
フルーツグラノーラ
ココナッツミルク大学芋・作り方
①さつまいもは皮つきのまま乱切りにする。サッと水にさらす。
②水気を切ったら、キッチンペーパーで水分をふく。
③揚げ油を170℃に熱し、約5分間さつまいもがやわらかくなるまで揚げる。
④小鍋にココナッツミルク、はちみつを入れて弱火で煮つめてトロトロにする。
⑤揚げたさつまいもを加え、全体に絡める。
⑥お皿にさつまいもを取り出しておく。
⑦鍋のタレにバターを加える。しっかり煮つめたら、さつまいもの上にかける。
⑧フルーツグラノーラをふって完成です。
ポイント
■ココナッツミルクのタレで作る大学芋
■タレにバターを加えて最後にかける
■サクサクのフルグラをトッピング
作ってみた感想
いつもと違うちょっとおしゃれな大学芋。
トッピングのグラノーラがサクサクしておいしい！
ココナッツミルクの香りがとても良いです。
やさしい甘さなので、デザートやおやつにピッタリですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
