テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
フジテレビ「ウワサのお客さま」
(2023年11月3日放送)
レシピ:料理研究家 村野明子さん
レジェンド寮母のパワー満点飯
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ココナッツミルクが最高!
おしゃれで秋らしい、おすすめのデザートです。
ココナッツミルク大学芋・材料(4人分)
- さつまいも:中2本
揚げ油 - ココナッツミルク:200g
はちみつ:大さじ3 - バター:10g
- (トッピング用)
フルーツグラノーラ
ココナッツミルク大学芋・作り方
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①さつまいもは皮つきのまま乱切りにする。サッと水にさらす。
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②水気を切ったら、キッチンペーパーで水分をふく。
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③揚げ油を170℃に熱し、約5分間さつまいもがやわらかくなるまで揚げる。
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④小鍋にココナッツミルク、はちみつを入れて弱火で煮つめてトロトロにする。
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⑤揚げたさつまいもを加え、全体に絡める。
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⑥お皿にさつまいもを取り出しておく。
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⑦鍋のタレにバターを加える。しっかり煮つめたら、さつまいもの上にかける。
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⑧フルーツグラノーラをふって完成です。
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ポイント
■ココナッツミルクのタレで作る大学芋
■タレにバターを加えて最後にかける
■サクサクのフルグラをトッピング
作ってみた感想
いつもと違うちょっとおしゃれな大学芋。
トッピングのグラノーラがサクサクしておいしい!
ココナッツミルクの香りがとても良いです。
やさしい甘さなので、デザートやおやつにピッタリですね。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。