【作ってみた】相葉マナブ【超簡単！大学芋】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年11月6日放送)
千葉県木更津市さつまいも特集

農家さんのおすすめ！

洗い物が少なく短時間で作れるレシピです。

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超簡単！大学芋・材料(2人分)

①さつまいもは乱切りにして水に5分さらし、キッチンペーパーで水気をふきとる。

②フライパンに油、さつまいもを入れ、中火でフタをして6～7分蒸し焼きにする。

③合わせ調味料を混ぜておく。

④ときどき上下を返しながら火を通す。

フタについた水分は取り除く！

流し台の上でフタをふり、水滴を落とすと良いです。

⑤さつまいもに火が通ったら、ペーパーで油をふき取り調味料を加える。

⑥全体に絡めながら煮つめて火を止める。

⑥お皿に盛りつけて、黒ごまをふったら完成です。

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さつまいもは水にさらす！
アクが抜ける。
色が抜けにくく、きれいな色に仕上がる。

水分を飛ばしながら蒸し焼きにする！

さつまいもがホクホク、砂糖が溶けてちょっとカリッとして最高です。

揚げる手間なし。
多めの油で火を通し、同じフライパンのまま仕上げました。

ツヤツヤできれいな色、とてもおいしかったです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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