テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2023年10月4日放送)
レシピ：アボカド料理研究家 緑川鮎香さん
塩こうじと塩昆布で簡単！
おつまみや、ごはんにも合う一品です。
アボカドの漬け物・材料(2人分)
- アボカド：1個
塩こうじ：大さじ1
塩昆布：4g - わさび：お好みの量
アボカドの漬け物・作り方(漬け込み6時間)
①アボカドは縦半分に切り、皮とタネを取り除く。
②ラップを広げて敷き、中央に塩こうじ(半量)をのせる。
③アボカドをのせ、タネのくぼみに塩昆布(半量)を入れる。
④敷いておいたラップで包み、軽く塩こうじをなじませる。
これを2個作ります。
⑤冷蔵庫で6時間漬ける。
かたいアボカドの場合は1日漬けると良いです。
⑥塩昆布を取り出し、食べやすい大きさに切る。
⑦お皿に盛りつけて、取り出した塩昆布をのせる。わさびを添えて完成です。
ポイント
■アボカドのくぼみに塩昆布を入れる
■アボカドから水分が出るので、少量の塩こうじが全体になじむ
作ってみた感想
ラップでくるんで冷蔵庫におくだけ！
うま味たっぷり、ネットリ濃厚なアボカドになりました。
わさびと塩昆布がよく合うし、ピリッと大人の味つけでおつまみに最高です。
これはごはんのお供にも良いですね。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
