実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
「ネギさえあればごはんがすすむ！」
おしゃれなカフェのマスターがプライベートで作り置きしているという一品。
ネギ好きな方！必見です。
レシピ考案：さいたま市岩槻区「Café e immobiliare」さん
ちょっとのせるだけで、いろんな料理が激うまに大変身しますよ。
激うまネギ炒め・材料(作りやすい分量)
- 刻みネギ：500g(約5本分)
※業務スーパーの刻みネギがおすすめ
ごま油：大さじ3 - 創味シャンタン：26g
※味覇でもOK
お湯：大さじ3
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1
輪切り唐辛子：お好みの量
※今回は5～6本分
激うまネギ炒め・作り方
①ネギは輪切りにする。
業務スーパーの冷凍ネギ「白ネギカット」なら刻む手間なし！
②シャンタンにお湯を加え、混ぜ溶かす。
③砂糖、塩、唐辛子を加えてよく混ぜる。
④フライパンにネギ、ごま油、③を入れ、弱火にかける。
⑤ときどき混ぜながら、水分がなくなるまで煮つめる。
⑥表面が油でおおわれてきたら火を止め、仕上げにごま油を加える。
⑦保存容器に入れて完成です。
冷蔵庫で1週間ほど保存可能！
マスターのイチオシは納豆にトッピング。
ポイント
■味の決め手は「創味シャンタン」
たまねぎ、にんにく、20種類以上のスパイスを配合。奥深い味わいに仕上がります。
■水分がなくなるまで煮る
■最後にごま油で風味づけ
作ってみた感想
ネギ好きにはたまらない、激うまネギ料理。
適度な油分と、炒めたネギが甘くてトロッとして最高です。
卵かけごはんにトッピングしたり、お肉、魚、豆腐などあらゆるものに合います。
冷奴にのせると最高のおつまみになりますよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
