テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年12月26日放送)
埼玉県 深谷ねぎの特集
レシピ：すたんど割烹 三善 鈴木淳一さん
深谷ねぎ料理選手権でグランプリを2連覇した料理。
家庭用レシピを大公開です。
豚バラ深谷ねぎ串カツ・材料(2本分)
- 深谷ねぎ(白い部分)：2本分
- 豚バラ薄切り肉：2枚
塩こしょう：少々 - 薄力粉、溶き卵、パン粉：適量
- 揚げ油
- ウスターソース、マヨネーズ
豚バラ深谷ねぎ串カツ・作り方(調理時間：約10分)
①ねぎをできるだけ薄い小口切りにする。水にさらして手でもみ、ザルに上げて水気を切る。
②豚バラ肉に塩こしょうをふる。ヒダを寄せるようにして、ねじりながら竹串に刺す。
③薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
④170℃の油で5分ほど揚げ、軽く油を切る。
⑤熱いうちにウスターソースをたっぷりつけてお皿に盛る。
細長いコップなどにソースを入れるとつけやすいです。
⑥山盛りの深谷ねぎをのせて、マヨネーズをかけたら完成です。
ポイント
ねぎは水にさらしてもみ洗いする！
辛味が抜けてさわやかな味わいに。
揚げたらすぐにソースをつける！
しっかり味がしみ込む。
作ってみた感想
ねぎ、ウスターソース、マヨネーズが合う！
大量のねぎで、あっさりした味わい。
辛すぎることもなく、とてもおいしいです。
これはおつまみにも最高。
また食べたいなと思う一品でした。
みなさんも作ってみてくださいね。
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