テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
レシピ考案：料理研究家 リュウジさん
明太子をもっとおいしく！
ごはんにのせたりお茶漬けに。お酒のシメにもおすすめです。
目次
五右衛門めんたい・材料(作りやすい分量)
- 明太子：1パック(約80g)
- おろしにんにく：1/2片分
ごま油：小さじ1/2
一味唐辛子：小さじ1/2
※お好みで増減
白ごま：小さじ1
塩：2つまみ
うま味調味料：2ふり
五右衛門めんたい・作り方(調理時間：約2分)
①明太子は薄皮を除いてほぐす。
②すべての材料をよく混ぜ合わせる。
③お皿に盛り、上からごま(分量外)をかけて完成です。
ごはんにのせてめしあがれ。
五右衛門めんたい茶漬け・材料
- 温かいごはん：1膳
五右衛門めんたい：お好きな量 - (だし汁)
お湯：85ml
白だし：大さじ1 - 白ごま、刻みのり
明太子：(あれば)少々
五右衛門めんたい茶漬け・作り方
①器に温かいごはんを盛り、五右衛門めんたいをのせる。
②お湯と白だしを混ぜ、ごはんに注ぐ。
③ごま、のりをふり、(あれば)明太子をのせて完成です。
ポイント
■明太子に調味料を入れてよく混ぜる
味にムラができないようにします。
作ってみた感想
かなり濃い味でおつまみにもなる一品。
にんにくとごま油の風味が加わり、パンチのある味になりました。
お茶漬けも最高！
明太子にさらにひと手間かけた、リュウジさんイチオシのレシピでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
