テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん

明太子をもっとおいしく!
ごはんにのせたりお茶漬けに。お酒のシメにもおすすめです。
目次
五右衛門めんたい・材料(作りやすい分量)
- 明太子:1パック(約80g)
- おろしにんにく:1/2片分
ごま油:小さじ1/2
一味唐辛子:小さじ1/2
※お好みで増減
白ごま:小さじ1
塩:2つまみ
うま味調味料:2ふり
五右衛門めんたい・作り方(調理時間:約2分)

①明太子は薄皮を除いてほぐす。

②すべての材料をよく混ぜ合わせる。

③お皿に盛り、上からごま(分量外)をかけて完成です。

ごはんにのせてめしあがれ。
五右衛門めんたい茶漬け・材料
- 温かいごはん:1膳
五右衛門めんたい:お好きな量 - (だし汁)
お湯:85ml
白だし:大さじ1 - 白ごま、刻みのり
明太子:(あれば)少々
五右衛門めんたい茶漬け・作り方

①器に温かいごはんを盛り、五右衛門めんたいをのせる。

②お湯と白だしを混ぜ、ごはんに注ぐ。

③ごま、のりをふり、(あれば)明太子をのせて完成です。
ポイント
■明太子に調味料を入れてよく混ぜる
味にムラができないようにします。
作ってみた感想
かなり濃い味でおつまみにもなる一品。
にんにくとごま油の風味が加わり、パンチのある味になりました。
お茶漬けも最高!
明太子にさらにひと手間かけた、リュウジさんイチオシのレシピでした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。