【作ってみた】笠原将弘さんの【明太子と春菊の釜玉うどん】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年11月29日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん

笠原さんのおすすめ！
うどんで作る和風カルボナーラのご紹介です。

明太子と春菊の釜玉うどん・材料(2人分)

①春菊はよく洗い、葉と茎に分ける。葉は半分に切り、茎は斜め薄切りにする。

②ボウルに春菊の葉、ごま油、にんにく、塩を入れてサッと混ぜ、刻みのりを加えてよく混ぜる。

③ボウルに明太子ソースの材料を入れ、混ぜておく。

④鍋に湯を沸かす。うどん、春菊の茎を一緒にゆで、しっかり湯切りする。

⑤アツアツのうどんを明太子ソースに加え、よく混ぜる。

⑥お皿に盛り、②の春菊をトッピングする。ごまをふって完成です。

■春菊の葉、刻みのりで風味をプラス

■豆乳でさっぱりクリーミーなソースに

にんにくの香りたっぷり、春菊のチョレギサラダのような味つけ。

明太子と豆乳のソースがクリーミーで、うどんと相性バッチリです。

ソースが多めでスープパスタっぽくなったので、豆乳は少し減らしても良かったかもしれません。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。