【作ってみた】マツコの知らない世界【明太ペペロンソース奴】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日、2023年8月19日放送)
レシピ：料理研究家 小林まさるさん、小林まさみさん
冷奴の世界

小林まさみさんのおすすめシピ【まとめ】作り方はこちら！

明太ペペロンソース奴・材料(2人分)

• 絹ごし豆腐：1/2丁(200g)
• (明太ペペロンソース)
  明太子：1腹(100g)
  サラダ油：大さじ4
  おろしにんにく：小さじ2
  たかのつめ：1/2本
  ※タネを取り除いたもの
• イタリアンパセリ：少々

明太ペペロンソース奴・作り方

①明太子は薄皮を除いてほぐす。耐熱ボウルに入れておく。

②フライパンに油、にんにく、たかのつめを入れ、中火で炒める。

③にんにくが色づいてきたら火を止める。熱いうちに明太子の上にかける。

④よく混ぜて、粗熱を取ったらソースの完成。

⑤豆腐は4等分に切り、お皿に盛りつける。

⑥ペペロンソースをかけ、イタリアンパセリをのせたら完成です。

ポイント

■明太子とにんにくで絶品ソース

■ほぐした明太子にアツアツの油をかける
生のところと火の通ったところ、2種類のプチプチ感が楽しめます。

作ってみた感想

にんにくの風味がきいていて、明太子のプチプチ食感が最高です。

マツコデラックスさん、試食して「これはアテよ！」
焼酎の水割りと一緒に堪能していました。

ごはんにのせても、冷たいうどんに和えてもおいしいですよ。