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【作ってみた】マツコの知らない世界【明太ペペロンソース奴】作り方・レシピ

明太ペペロンソース奴マツコの知らない世界

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日放送)
冷奴の世界
厳選おつまみ冷奴
レシピ:料理研究家 小林まさるさん、小林まさみさん

明太子のプチプチ食感!
おつまみにぴったりです。

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明太ペペロンソース奴・材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐:1/2丁(200g)
  • (明太ペペロンソース)

    明太子:1腹(100g)

    サラダ油:大さじ4

    おろしにんにく:小さじ2

    たかのつめ:1/2本
    ※タネを取り除いたもの
  • イタリアンパセリ:少々

明太ペペロンソース奴・作り方(調理時間:約6分)


①明太子は薄皮を除いてほぐす。耐熱ボウルに入れておく。

②フライパンに油、にんにく、たかのつめを入れ、中火で炒める。

③にんにくが色づいてきたら火を止める。熱いうちに明太子の上にかける。

④よく混ぜて、粗熱を取ったらソースの完成。

明太子の半分に火が通り、半分は生のままです!

⑤豆腐は4等分に切り、お皿に盛りつける。

⑥ペペロンソースをかけ、イタリアンパセリをのせたら完成です!

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ポイント

明太子とにんにくのソース!
色鮮やかなソースになる。

ほぐした明太子にアツアツの油をかける!
生のところと火の通ったところ、2種類のプチプチ感が楽しめる。

まとめ

にんにくの風味がきいていておいしい!
明太子のプチプチ食感も最高です。

マツコデラックスさん、試食して「これはアテよ!」
焼酎の水割りと一緒に堪能していました。

ごはんにのせても、冷たいうどんに和えてもおいしいとのこと。

ぜひ作ってみてくださいね!

その他↓本日紹介の冷奴レシピ

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