テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日、2023年8月19日放送)
レシピ:料理研究家 小林まさるさん、小林まさみさん
冷奴の世界
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
明太子のプチプチ食感がたまらない。おつまみにぴったりの一品です。
明太ペペロンソース奴・材料(2人分)
- 絹ごし豆腐:1/2丁(200g)
- (明太ペペロンソース)
明太子:1腹(100g)
サラダ油:大さじ4
おろしにんにく:小さじ2
たかのつめ:1/2本
※タネを取り除いたもの - イタリアンパセリ:少々
明太ペペロンソース奴・作り方
①明太子は薄皮を除いてほぐす。耐熱ボウルに入れておく。
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②フライパンに油、にんにく、たかのつめを入れ、中火で炒める。
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③にんにくが色づいてきたら火を止める。熱いうちに明太子の上にかける。
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④よく混ぜて、粗熱を取ったらソースの完成。
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明太子の半分に火が通り、半分は生のままでOK。
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⑤豆腐は4等分に切り、お皿に盛りつける。
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⑥ペペロンソースをかけ、イタリアンパセリをのせたら完成です。
ポイント
■明太子とにんにくで絶品ソース
■ほぐした明太子にアツアツの油をかける
生のところと火の通ったところ、2種類のプチプチ感が楽しめます。
作ってみた感想
にんにくの風味がきいていて、明太子のプチプチ食感が最高です。
マツコデラックスさん、試食して「これはアテよ!」
焼酎の水割りと一緒に堪能していました。
ごはんにのせても、冷たいうどんに和えてもおいしいですよ。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。