簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】鳥羽シェフの【明太クミンコールスロー】作り方・レシピ

明太クミンコールスローきょうの料理

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「きょうの料理」
強火で行こうぜ!
(2022年11月22日放送)
レシピ考案:東京・代々木上原「sio」鳥羽周作さん

クミンの香りが食欲をそそる、簡単に作れる副菜です。

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明太クミンコールスロー・材料(2~3人分)

  • キャベツ:250g
    ※今回は小さめのもの1/2個使用

    塩:ふたつまみ
  • コールスロードレッシング:50g
    ※市販のもの

    マヨネーズ:小さじ1

    明太子:10g

    クミンシード:ひとつまみ

明太クミンコールスロー・作り方(調理時間:約7分)

①キャベツを千切りにして、塩をふってもみ込む。

手で押しながら強くもみ込むか、またはそのまま4~5分おく。

②水気が出てきたら、しっかり水気を絞る。

③すべての材料を混ぜ合わせる。

④お皿に盛りつけ、お好みでクミンシード(分量外)をふりかけて完成です。

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ポイント

キャベツの塩もみは力を入れて!
しっかり脱水して、味のしみ込みをよくする。

市販のドレッシングでOK!
マヨネーズ、お酢、牛乳などをお好みで混ぜ合わせても良い。

クミンシードを加える
噛んだ時の食感と香りが良い。

作ってみた感想

さっぱりしていておいしい!
食べていると、口の中でクミンがはじけて香りが良いです。

キャベツがたっぷりいただけますね。

作り置きにもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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