テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「きょうの料理」
強火で行こうぜ!
(2022年11月22日放送)
レシピ考案:東京・代々木上原「sio」鳥羽周作さん

クミンの香りが食欲をそそる、簡単に作れる副菜です。
明太クミンコールスロー・材料(2~3人分)
- キャベツ:250g
※今回は小さめのもの1/2個使用
塩:ふたつまみ - コールスロードレッシング:50g
※市販のもの
マヨネーズ:小さじ1
明太子:10g
クミンシード:ひとつまみ
明太クミンコールスロー・作り方(調理時間:約7分)

①キャベツを千切りにして、塩をふってもみ込む。

手で押しながら強くもみ込むか、またはそのまま4~5分おく。

②水気が出てきたら、しっかり水気を絞る。

③すべての材料を混ぜ合わせる。

④お皿に盛りつけ、お好みでクミンシード(分量外)をふりかけて完成です。
ポイント
キャベツの塩もみは力を入れて!
しっかり脱水して、味のしみ込みをよくする。
市販のドレッシングでOK!
マヨネーズ、お酢、牛乳などをお好みで混ぜ合わせても良い。
クミンシードを加える!
噛んだ時の食感と香りが良い。
作ってみた感想
さっぱりしていておいしい!
食べていると、口の中でクミンがはじけて香りが良いです。
キャベツがたっぷりいただけますね。
作り置きにもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。
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