テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「BE:FIRST TV」
(2023年4月27日放送)
酪農業界を盛り上げる 絶品牛乳料理
ソウタ、レオ絶賛！
濃厚ホワイトクリームとチーズがたまらない一品です。
はんぺんのクロックムッシュ風・材料(2人分)
- (ホワイトクリームの材料)
牛乳：300ml
小麦粉：20g
バター：20g
コーン：90g
コンソメ：小さじ1/2
塩こしょう：少々 - はんぺん：2枚
- ハム：4枚
- 溶けるチーズ：お好きな量
はんぺんのクロックムッシュ風・作り方
①はんぺんは厚みを半分に切る。
(ホワイトクリームを作る)
②耐熱ボウルに小麦粉、バターを入れる。
ふんわりラップをして、電子レンジ500wで1分20秒加熱する。(600wなら1分加熱)
③取り出したら、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でしっかり混ぜる。
④再度ラップをかけて、電子レンジ500wで2分半加熱する。(600wなら2分加熱)
⑤コーン、コンソメ、塩こしょうを加え軽く混ぜる。ラップをかけずに500wで2分半加熱する。(600wなら2分)
⑥取り出したらしっかり混ぜ合わせる。
もう少しトロミをつけたかったので、追加で2分加熱しました。
(仕上げ)
⑦耐熱容器にはんぺん2枚をのせ、クリームをぬる。
⑧ハムを2枚ずつのせ、チーズをちらす。
⑨もう一枚でフタをして、さらにクリームをぬってチーズをふる。
⑩トースター6～7分、焼き色をつけて完成です。
焦げそうなときはアルミホイルをかぶせると良いです。
ポイント
■「クロックムッシュ」は、ハムとチーズをはさんだホットサンド
今回はパンの代わりにはんぺんを使います。
■牛乳たっぷりのホワイトクリームを作る
3回に分けて加熱。しっかり混ぜてダマにならないようにします。
作ってみた感想
はんぺんがふわふわ！濃厚なクリームが最高です。
コーンの食感も良く、ハムとチーズでボリュームたっぷり。
ホワイトクリームが残ったら、食パンにぬってトーストしてもおいしいですよ。
みなさんもぜひ作ってみてださいね。
