NHK「まる得マガジン」
(2022年4月12日放送)
レシピ：料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(6) 卵ドリンク
アメリカのクリスマス定番！スイーツのようなドリンクです。
エッグノッグ・材料(2人分)
- 卵黄：2個分
グラニュー糖：25～50g - 牛乳：180ml
生クリーム：90ml - ナツメグパウダー：小さじ1/4
エッグノッグ・作り方(調理時間：約10分)
①器に卵黄、お好みの量のグラニュー糖を加え、泡立て器で手早く混ぜる。
②もったりしたら、牛乳、生クリームを加えて均一になるまでよく混ぜる。
③小鍋に移して、沸騰しないように弱火でじっくり温める。
④ナツメグを加え、軽く混ぜたら火を止める。
⑤カップに注いで完成です。
ポイント
■卵黄だけを使う
よりなめらかで濃厚な味わいに仕上げます。
■ホットはもちろん、冷やしてもおいしい
■残った卵白は冷凍保存がおすすめ
ラップに包んで冷凍庫で1か月保存可能です。
※解凍後は加熱調理してください
まとめ
ふわ～っと甘くてよい香り。
クリーミーな舌触りと、スパイシーな美味しさが特徴です。
アメリカで育った出演者のユージさんも、子供頃によく飲んでいたそうですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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