テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
強火で行こうぜ！
(2023年4月26日放送)
レシピ考案：料理家 今井亮さん
ドドン！と どんぶり
豆苗をモリモリ食べたい！
みそ、にんにくのしっかり味がおいしいです。
豚みそ豆苗丼・材料(1人分)
- 豚ひき肉：100g
サラダ油：大さじ1/2 - 豆苗：1袋
- (合わせ調味料)
みそ：大さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/2 - 温かいごはん：1膳
豚みそ豆苗丼・作り方(調理時間：約8分)
①豆苗は根元を切りおとし、3等分に切る。
②合わせ調味料を混ぜ合わせる。
③丼にごはんを盛っておく。
④フライパンに油をひき、強火でひき肉に焼き目をつける。(写真は2人分です)
⑤しっかり火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒める。
⑥全体がなじんだら豆苗を加え、1分ほど火を通して火を止める。
混ぜる程度にして、炒めすぎないようにします。
⑦ごはんの上にたっぷり盛りつけて完成です。
ポイント
■ひき肉はしっかり焼き色をつける
■豆苗は炒めず、混ぜる程度でOK
シャキシャキ、歯ごたえよく仕上げます。
作ってみた感想
みそとにんにくで香りが良い！
1人前のひき肉は少なめですが、豆苗1袋加えるので満足感がすごいです。
卵黄をのせたり、ラー油をかけたり、味変しても良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてください。
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