テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年1月4日放送)
レシピ：辻調理師専門学校講師 紫藤慧さん
キャベツと豆苗たっぷり！
レモンと塩でさっぱりしたおいしさです。
豚バラとキャベツのあっさり蒸し・材料(2人分)
- 豚バラ肉切り落とし：150g
- キャベツ：200g
- 塩：小さじ1/2
黒こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ1 - ブイヨン：100ml
※今回は水100ml+コンソメ小さじ1/2 - 豆苗：50g
- 粉チーズ：大さじ1
- (仕上げ用)
レモンの皮：少々
レモンのくし切り
豚バラとキャベツのあっさり蒸し・作り方
①キャベツは約4～5cm角にちぎる。豆苗は半分に切る。
②ボウルに豚バラ肉、キャベツ、塩こしょう、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
③フライパンに平らに入れてブイヨンを加える。強火で沸騰させたら、フタをして中火で4分間加熱する。
④フタを開け、豆苗をのせて粉チーズをふる。再度フタをして1分間加熱する。
⑤器に汁ごと盛りつけて、レモンの皮をすりおろしたら完成です。
くし切りのレモンを添えて。
ポイント
■フライパンに平らに広げる
短時間で均一に火が通ります。
■最後にレモンの皮をすりおろす
香りと酸味がしっかりつきます。
作ってみた感想
レモンの良い香り、色鮮やかな一品。
塩とレモンでしっかりした味つけですね。
豚バラのうま味が野菜にしみ込んでいます。
これはごはんがすすみますよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
