テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年6月28日放送)
レシピ考案:料理研究家 きじまりゅうたさん
蔵出し!お宝レシピ
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
具材たっぷり!
スタミナ抜群のおいしいうどんです。
スタミナ豚混ぜうどん・材料(2人分)
- 冷凍うどん:2玉
- 豚バラ薄切り肉:200g
サラダ油:小さじ1
カレー粉:小さじ1/5 - きゅうり:1本
塩:少々 - (合わせ調味料)
しょうゆ:大さじ2.5
酒:大さじ2
砂糖:大さじ1.5
水:大さじ2
おろしにんにく:小さじ1/2
おろししょうが:小さじ1/2 - (トッピング用)
かいわれ大根:1/3パック
※今回は豆苗で代用
白ごま:大さじ1
揚げ玉:大さじ3
卵黄:2個分
スタミナ豚混ぜうどん・作り方(調理時間:約30分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/06/S__35274756-e1655204335981.jpg)
①きゅうりは薄切りにする。塩をふって15分ほどおき水気を絞る。
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②豚バラ肉は7~8cm長さに切る。塩をふって小麦粉をまぶす。
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③合わせ調味料を混ぜておく。
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④フライパンに油を熱し、豚バラ肉を広げてカリッと焼く。余分な脂はペーパーで取り除く。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__35840008-e1656744364888.jpg)
⑤カレー粉をまぶして軽く炒めたら、合わせ調味料を加える。トロミが出るまで煮つめて火を止める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/まんぷく吹き出しアイコン.png)
カレー粉は油に溶けるので、調味料より先に加えると良い。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__35840012-e1656744796442.jpg)
⑥冷凍うどんは表示どおりにゆで、湯切りをしてお皿に盛りつける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__35840009-e1656744355288.jpg)
⑦炒めた豚バラを汁ごとかけ、きゅうりをのせる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__35840010-e1656744324398.jpg)
⑦その他の具材もトッピング。中央に卵黄をのせたら完成です。
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よく混ぜてめしあがれ!
ポイント
■豚肉に小麦粉をまぶしてトロミをつける
■豚肉を炒めた汁がつゆ代わりに
■揚げ玉でコクと食感をプラス
作ってみた感想
これは元気が出る一品。
卵の黄身がトロリとけて、濃いめの味つけでもまろやかです。
カレー風味がおいしい、夏にピッタリの一品でした。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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