テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「世界一受けたい授業」
(2023年4月22日放送)
レシピ：京都府立医科大教授 内藤裕二さん
腸内環境改善レシピ
天然糖、オリゴ糖でお腹の調子を整える、おやつにピッタリの一品です。
豆乳きなこもち・材料(2人分)
- 豆乳：200ml
きび糖：大さじ3
※その他、オリゴ糖、てんさい糖など
片栗粉：大さじ3 - (仕上げ用)
きな粉
豆乳きなこもち・作り方(調理5分、冷やす時間：1時間)
①小鍋に豆乳、きび糖、片栗粉を入れてよく溶かす。
②中火で混ぜながら加熱する。お餅っぽくかたまってきたら火を止める。
③水で濡らしたバットに移し、厚みを均一にして広げる。
ヘラを濡らすとくっつかずに薄くしやすいです。(手で伸ばしてもOK)
④粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑤まな板に片栗粉(分量外)をふる。お餅を取り出して食べやすく切り分ける。
⑥お皿に盛り、茶こしできな粉をふったら完成です。
ポイント
■きび糖以外にも、てんさい糖、オリゴ糖などで作るのもおすすめ
腸内細菌に働きかけます。
■よく混ぜながら加熱する
作ってみた感想
しっかり甘くておいしい！たんぱく質も豊富なヘルシーおやつ。
豆乳が苦手な方でもおいしく食べられます。
温かいまま適当な大きさにちぎり、黒蜜をかけてもおいしかったです。
抹茶パウダーをかけても合いますよ。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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