テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2023年4月21日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
満点☆青空レストランとコラボSP
春らしく彩りもきれい！
シンプルでおいしいオープンオムレツです。
しらすと春野菜のオムレツ・材料(2～3人分)
- 卵：3個
バター：20g - しらす：50g
ピザ用チーズ：50g - (ゆで春野菜)
そら豆：7～8粒
スナップえんどう：4～5個
アスパラガス：1本
芽キャベツ：1～2個
※芽キャベツの代わりに、いんげんを加えました - 黒こしょう
しらすと春野菜のオムレツ・作り方
①そら豆はサヤから出す。スナップえんどうはスジを取り、アスパラは斜め薄切りに。いんげんは3～4cmに切る。
(芽キャベツは縦に4等分にする)
②沸騰した湯(分量外)で、軽く下ゆでする。
かたいものから加えて、時間差でゆで上げます。
③ザルに上げて水気を切る。
そら豆の皮をむき、スナップえんどうは半分に割っておきます。
④フライパンを中火で温め、バターを溶かす。
⑤弱火にしてから溶き卵を加え、半分ほど火が入ったら、しらす(半量)とチーズ(半量)をちらす。
⑥ゆで野菜を並べ、残りのしらすとチーズをふりかける。
⑦フタをして、チーズが溶けるまで2～3分蒸し焼きにする。
⑧お皿に移し、黒こしょうをふったら完成です。
【広告】志麻さんのベストおかず 料理のきほん編 （別冊ESSE） [ タサン志麻 ]ポイント
■しらすとチーズの塩分で仕上げる
■春野菜は下ゆでして甘さを引き立てる
作ってみた感想
春野菜の緑色と卵の黄色があざやか！
調味料は加えていませんが、しらすとチーズの塩味で十分です。
素材のおいしさが際立つおいしいオムレツでした。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
