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【作ってみた】サバ缶で本格【最幸のおウチつけ麺】作り方・レシピ

最幸のおウチつけ麺 その他

実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

「こんなに魚介の強いつけ麺ができるのか」
家にあるような調味料で作れます。
レシピ考案:料理研究家 イネちゃんさん

サバのみそ煮缶で、お店のような絶品つけ麺が味わえます。

イネちゃんのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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最幸のおウチつけ麺・材料(1~2人分)

  • 中華麺:1~2玉
    ※太麺がおすすめ
  • (つけだれの材料)

    サバみそ煮缶:1缶

    水:250ml

    (調味料)

    めんつゆ(3倍濃縮):小さじ2
    鶏がらスープの素:小さじ1
    オイスターソース:小さじ1/2
    マヨネーズ:大さじ1
    酒:大さじ1
    すりごま(白):小さじ2

    味の素:お好みで
    (あれば)ラード:お好みで
    (あれば)魚粉
  • (トッピング)

    かつお節
    白ごま
    刻みネギなど

最幸のおウチつけ麺・作り方(調理時間:約15分)

(つけだれを作る)
①鍋にサバ缶を汁ごと入れて身をほぐす。

②水、調味料を加え、一度沸騰させる。

泡だて器で身をほぐしながら混ぜると良いです。

③強めの中火で3~4分煮込みアクをとる。

④味をととのえて、つけだれの完成。
(※濃いめが好みなので、鶏がらスープの素、めんつゆ、あごだし少量を加えました)

(麺をゆでる)
⑤麺はお好みのかたさにゆで、流水でもみ洗いする。

⑥冷水につけて冷やし、ザルにあげて水気を切る。

(盛りつけ)
⑦つけだれを温めなおして器に注ぎ、かつお節、白ごま、刻みネギをちらす。

⑧麺を盛りつけて完成です。たれをつけてめしあがれ。

おろししょうが、刻みにんにく、ラー油など、お好みでプラス!

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ポイント

サバのみそ煮缶をほぐして加える
魚介の風味とうま味、コクのあるスープになります。

マヨネーズの酸味が隠し味

味の素でうま味をプラス
無い場合には、鶏がらスープを増量して味をととのえてください。

作ってみた感想

サバ缶が大変身!濃厚で魚介の風味たっぷりのつけ麺の完成。

こんなスープが自分でも作れるなんて感動です。

とてもおいしく食べられました。ラー油の味変も最高ですよ。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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