実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん」
YouTube「博士ちゃん テレビ未公開！」
(2020年12月19日公開)
レシピ：自家製ラーメン博士ちゃん
4つの調味料を同量ずつと、ゆずこしょうを混ぜるだけ。
絶品ラーメンスープが完成です。
激うま塩ラーメン・材料(1人分)
- 中華麺：1玉
- お湯：500ml
- (調味料)
塩：小さじ1
中華だし：小さじ1
和風だし：小さじ1
ごま油：小さじ1 - ゆずこしょう：お好みの量
※小さじ1/4～1/2程度 - 焼きのり、刻みネギなど
激うま塩ラーメン・作り方
①中華麺を表示のとおりにゆでる。
②器に4つの調味料、ゆずこしょうを入れる。
③お湯を注ぎ、よく混ぜておく。
激うまスープの完成。
④中華麺がゆであがったら、湯切りしてスープに加える。
⑤お好みの具をトッピングして完成です。
おすすめの具材は、ちぎった焼きのり。
ポイント
■中華だしと和風だしで、うま味の相乗効果
■ゆずこしょうで味がしまる
辛いので量はお好みで調整してください。
作ってみた感想
家にある調味料でお店ようなおいしいスープが作れました。
ゆずこしょうがピリッといい風味。
ごま油が強すぎることもなく、絶妙なバランスが最高です。
シンプルな具材がよく合います。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
