実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日 「サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん」
YouTube 「博士ちゃん テレビ未公開！」より
(2020年12月19日公開)
レシピ考案：自家製ラーメン博士ちゃん
4つの調味料を小さじ1ずつ混ぜるだけ。激うまラーメンスープが作れます。
塩ラーメン・材料(1人分)
- 中華麺：1玉
- お湯：約500ml
(スープの調味料)
中華だし：小さじ1
和風だし：小さじ1
塩：小さじ1
ごま油：小さじ1
ゆずこしょう：小さじ1/4～1/2
※お好みの辛さに調整 - (トッピング)
焼きのり：1/2枚
ゆで卵：1個
刻みネギ：お好みで
塩ラーメン・作り方(調理時間：約7分)
①中華麺を表示の通りゆでる。
②器にスープの調味料を入れる。
③お湯を注ぎ、よく混ぜておく。
④中華麺がゆであがったら、しっかり湯切りして加える。
⑤手でちぎった焼きのり、ゆで卵、ネギをトッピングして完成です。
ポイント
■中華だしと和風だしで、うま味の相乗効果
■ゆずこしょうで味がしまる
辛いので量はお好みで調整してください。
■トッピングは焼きのりがおすすめ
シンプルな具材がスープに合います。
作ってみた感想
簡単なのにすごくおいしいスープが作れました。
ゆずこしょうがピリッといい風味。
ごま油が強すぎることもなく、絶妙なバランスが最高です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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