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なないろ日和 レンジで簡単【ずぼらあえ麺と卵白スープ】作り方・レシピ

その他

テレビ東京「なないろ日和」
(2022年3月29日放送)
お手軽お昼ごはんレシピ特集
レシピ考案:アイデア料理研究家 makoさん

手早く作れてランチにピッタリ!
あえ麺、スープ2品ご紹介します。

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ずぼらあえ麺・材料(1人分)

  • 中華麺:1玉
    水:大さじ1
  • 鶏ひき肉:60g

    塩こしょう:少々
    にんにくチューブ:お好みで
  • (合わせ調味料)

    焼き肉のたれ:大さじ1
    みそ:小さじ1
    ごま油:大さじ1
    ラー油:お好みで
  • (トッピング用)

    卵黄:1個分
    刻みネギ:大さじ2

ずぼらあえ麺・作り方(調理時間:約6分)

①耐熱容器に中華麺を広げてのせ、上に水をかける。鶏ひき肉を上にのせて塩こしょうをふり、にんにくをのせる。

②軽くラップをかけて、電子レンジ600wで3分半加熱する。

③合わせ調味料を混ぜておき、温まった麺にかける。ほぐしながらよく混ぜる。

④卵黄、ネギをトッピングしたら完成です。

卵白スープ・材料(1人分)

  • 水:100ml
  • 鶏がらスープの素:小さじ1
  • 卵白:1個分
  • (仕上げ用)

    刻みネギ:少々
    白ごま:少々

卵白スープ・作り方(調理時間:約3分)

①小鍋に水を入れて沸騰させ、鶏がらスープの素、卵白を加える。

②卵が固まってきたら、刻みネギ、白ごまを加えて完成です。

ポイント

中華麺に水をかけて電子レンジで加熱
ふんわり蒸しあがります。
ひき肉をのせて同時に加熱して時短に。

みそに焼き肉のたれを加えて味つけ
スパイスも入っているので、味が決まります。

余った卵白でスープをもう一品

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まとめ

あっという間に2品が完成。

焼き肉のタレでパンチのきいた味つけの「混ぜそば」
卵黄を混ぜ合わせ、ガツンとした食べ応えになりました。

あっさり味のスープは、濃い味の混ぜそばにピッタリです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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