まる得マガジン【ピリ辛トマトラーメン】作り方・レシピ

NHK「まる得マガジン」
(2022年6月8日放送)
レシピ：料理研究家 平仲亜貴子さん
毎日食べたい！トマト活用術(3)
「まんぷくトマト」

トマト活用術のレシピ19品【まとめ】作り方はこちら！

ピリ辛トマトラーメン・材料(2人分)

• トマト：400g
• ごま油：大さじ1
• にんにくみじんぎり：1片分
  豆板醤：小さじ1/2
• (スープ)
  水：3カップ
  顆粒中華スープの素：小さじ2
  塩：小さじ1
  こしょう：少々
• 中華麺(生)：2玉
• (トッピング)
  ゆでもやし：80g
  ゆでキャベツ：100g
  ゆで卵(半熟)：2個分
  トマトスライス：4枚

ピリ辛トマトラーメン・作り方

①トマトは乱切りにする。

②鍋にごま油、にんにく、豆板醤を入れて中火で炒め、香りが立ったら①のトマトを加える。

③スープの材料を加えて、沸騰させる。フタをして約15分間煮込んだらスープの完成。

④中華麺を表示の通りにゆでる。水気を切ったら器に盛る。

⑤麺の上にスープをかけ、もやし、キャベツ、ゆで卵をトッピングする。

⑥最後にトマトのスライスをのせて完成です。

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ポイント

■トマトスープをコトコト煮る
スープにトマトのうま味が溶け出します。

■具材はたっぷり

■輪切りトマトをのせてボリュームアップ
生のトマトにスープがしみ込みます。

まとめ

スープに溶け込んだトマト、上にのった大きなトマト。トマト好きにはたまりません。

ちょっとピリ辛のラーメン。

まんぷくになるのにヘルシー、大満足の一品です。