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まる得マガジン【ピリ辛トマトラーメン】作り方・レシピ

その他

NHK「まる得マガジン」
(2022年6月8日放送)
レシピ考案:料理研究家 平仲亜貴子さん
毎日食べたい!トマト活用術(3)
「まんぷくトマト」

具にもスープにもトマト!
ボリュームたっぷりなのにヘルシーなラーメンです。

その他、トマト活用術のレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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ピリ辛トマトラーメン・材料(2人分)

  • トマト:400g
    ※お好きな種類のトマトで

    ごま油:大さじ1
    にんにくみじんぎり:1片分
    豆板醤:小さじ1/2
  • (スープの材料)

    水:3カップ
    顆粒中華スープの素:小さじ2
    塩:小さじ1
    こしょう:少々
  • 中華麺(生):2玉
  • (トッピング)

    ゆでもやし:80g
    ゆでキャベツ:100g

    ゆで卵(半熟):2個分
    ※縦半分に切っておく

    トマト(大)輪切り:4枚
    ※1cm幅に切ったもの

ピリ辛トマトラーメン・作り方(調理時間:約25分)

①トマトは乱切りにしておく。

②鍋にごま油、にんにく、豆板醤を入れて中火で炒め、香りが立ったら①のトマトを加える。

③スープの材料を加えて、沸騰させる。フタをして約15分間煮込んだらスープの完成。

④中華麺を表示の通りにゆでる。水気を切ったら器に盛る。

⑤麺の上にスープをかけ、もやし、キャベツ、ゆで卵をトッピングする。

⑥最後に大きなトマトの輪切りを飾って完成です。

ポイント

トマトスープをコトコト煮る!
スープにトマトのうま味が溶け出します。

具材はたっぷり

輪切りの大玉トマトをのせてボリュームアップ
生のトマトにスープがしみ込みます。

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まとめ

スープに溶け込んだトマト、上にのった大きなトマト。トマト好きにはたまりません。

ちょっとピリ辛のラーメン。

まんぷくになるのにヘルシー、大満足の一品です。

ぜひ作ってみてくださいね。

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