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【作ってみた】まる得マガジン【もやしとチーズの肉巻きフライ】作り方・レシピ

もやしとチーズの肉巻きフライ まる得マガジン

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2023年4月3日放送)
レシピ考案:料理研究家 藤井恵さん
もやしでごちそう カサ増しグルメ
第1回 もやしでふっくら

サクサクのフライ。トロッとしたもやしがおいしい一品です。

もやしのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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もやしとチーズの肉巻きフライ・材料(4本、2~3人分)

  • もやし:1袋(200g)

    塩:小さじ1/3
    こしょう:小さじ1/3
    小麦粉:大さじ1/2
  • 豚ロース薄切り肉:12枚(300g)
    塩こしょう:少々

    大葉:8枚

    プロセスチーズ:80g
    ※今回はベビーチーズ4個
  • (衣の材料)

    小麦粉:大さじ1

    (バッター液)
    卵:1個
    牛乳:大さじ2
    小麦粉:大さじ4
    ※よく混ぜておく

    パン粉:1カップ弱
  • 揚げ油

もやしとチーズの肉巻きフライ・作り方(調理時間:約15分)

①ボウルにもやし、塩を入れて混ぜる。

②こしょう、小麦粉を加えてさらに混ぜる。

③チーズは8本の棒状に切る。

④ラップを広げ、豚肉3枚を少しずつ重ねて塩こしょうをふる。

⑤大葉2枚、もやしの1/4量、チーズ2本をのせる。

⑥ラップを使ってひと巻きしたら、ギュッと握って隙間をなくす。

⑦チーズがはみ出ないように両端をたたみ、しっかり巻きつける。(これを4個作ります)

⑧ラップを外して小麦粉をまぶし、バッター液、パン粉をつける。

⑨175℃の揚げ油で、全体がきつね色になるまで5~6分揚げる。

⑩油を切って食べやすく切り、お皿に盛りつけたら完成です。

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ポイント

もやしに小麦粉を混ぜる
加熱するとふっくらトロッとします。

ひと巻きしたらギュッと握る
隙間がなくなり、もやしとチーズがなじみます。

作ってみた感想

ボリュームたっぷり、大葉の香りがとても良いです。

小麦粉をまぶしてトロッとしたもやしとチーズが絡んでいます。

揚げ物ですが、思ったよりもあっさりしていておいしかったです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

もやしでごちそう カサ増しグルメ (NHKまる得マガジン) [ 藤井 恵 ]

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