実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「ギャル曽根公式チャンネル ごはんは残さず食べましょう」より
(2023年3月27日公開)
レシピ：タレント ギャル曽根さん
もやしをポキポキ折って加える、シャキシャキ食感がおいしい餃子です。
もやし餃子・材料(約25個分)
- もやし：1袋
- ニラ：1袋
- 豚ひき肉：140g
- (下味)
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ1
ごま油：大さじ2
酒：大さじ1
塩こしょう：少々
オイスターソース：大さじ1
おろししょうが：小さじ2
おろしにんにく：小さじ2 - 餃子の皮：約25枚 ※大判サイズ
- ごま油：大さじ1
水：80ml - (仕上げ用)
ごま油：大さじ1/2
もやし餃子・作り方
①ポリ袋にもやしを入れ、袋の上からつぶして短く折る。
②みじん切りにしたニラ、ひき肉を加え、袋の中を混ぜ合わせる。
袋に空気を入れてふったりして、全体にひき肉を混ぜ込みます。
③下味の調味料を加えて混ぜ合わせる。
④餃子の皮で包む。
⑤フライパンにごま油をひき、餃子を並べる。(※今回は2回に分けて焼きます)
ホットプレートで一気に焼いてもOK！
⑥焼き色がついたら水を注ぎ、フタをして4～5分蒸し焼きにする。
⑦フタを取り水分を飛ばす。仕上げにごま油を回しかけ、パリッとしたら火を止める。
⑧お皿に盛りつけて完成です。
おすすめはぽん酢で。
ポイント
■キャベツの代わりにもやしを使う
つぶせば細かくなるので包丁要らず。
■にんにく、しょうがたっぷりで
チューブより生をすりおろした方が香りが良いです。
■袋の中で混ぜ合わせる
洗い物を減らせます。
作ってみた感想
お肉少なめであっさりした餃子。ぽん酢がよく合います。
もやしのシャキシャキ感も最高！とてもおいしいです。
ギャル曽根さん、ニラの代わりに大葉でも作るそうですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
