テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年3月19日放送)
神奈川県横須賀市 ブロッコリー特集
ブロッコリーがたっぷり入った餃子。とてもおいしいですよ。
ブロッコリー餃子・材料(約18個分)
- ブロッコリー：100g(大1/4株)
- ニラ：2本
- 豚ひき肉：100g
- (調味料)
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
酒：大さじ1/2
おろしにんにく：小さじ1/2
おろししょうが：小さじ1/2 - 餃子の皮：18枚くらい
- サラダ油：大さじ1
- 水：80ml
- ごま油：大さじ1/2
ブロッコリー餃子・作り方(調理時間：約25分)
①ブロッコリー、ニラは粗みじん切りにする。
②ボウルにブロッコリー、豚肉、調味料を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
③ニラを加えてさっくり混ぜ合わせる。
④餃子の皮で包む。
⑤フライパンに油を入れて中火で温め、餃子を並べる。
⑥焼き色がついたら水を注ぎ、フタをして4～5分蒸し焼きにする。
⑦フタを取って水分を飛ばす。ごま油を回しかけ、パリッとしたら火を止める。
⑧お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■ブロッコリーはみじん切りにする
茎もしっかり刻んで使います。
作ってみた感想
ブロッコリーの茎のコリッとした食感がおいしい！
白菜やキャベツで作るときは水分を絞ったりしますが、ブロッコリーは下ゆで無しで加えられてラクです。
ニラ、にんにく、しょうがの風味でいつもの餃子と変わらないおいしさでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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