テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年3月7日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん
「肉じゃが」ではなく、肉を使わない「わかめじゃが」
今回はトッピングでさらにおいしく仕上げます。
わかめじゃが・材料(2人分)
- 生わかめ：40g
- じゃがいも：2個
- だし汁：50ml
- しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1/2 - バター：10g
- (トッピング)
しらす：30g
刻みネギ：2本分
塩：ひとつまみ
ごま油：小さじ1
おろししょうが：小さじ1/2
一味唐辛子：少々
わかめじゃが・作り方
①トッピングの材料を混ぜておく。
このまま食べてもおいしいトッピングです。
②じゃがいもは大きめの一口大に切る。わかめはざく切りにする。
③フライパンにバターを溶かし、中火でじゃがいもを炒める。
④バターがなじんだら、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてひと煮立ちさせる。
⑤アルミホイルをかぶせ、弱火で10分間煮込む。
⑥刻んだわかめを加え、3分間煮て火を止める。
⑦お皿に盛り、トッピングをのせて完成です。
ポイント
■バターでコクを出す
肉無しなのでコクと風味を加えます。
■しらすのトッピングで磯の風味をプラス
作ってみた感想
バターで炒めたじゃがいもと、わかめの相性抜群。
ごま油の風味も良くておいしいです。
このトッピング、ごはんや冷奴にのせたり、チーズトーストにするのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
