簡単でおいしい人気のレシピを紹介

よじごじDays 鮮魚店おすすめ 生ワカメのおいしい食べ方【2選】

よじごじDays

テレビ東京「よじごじDays」
(2022年4月6日放送)
レシピ:練馬区 魚屋シュン 店長 渡部博さん

鮮魚のプロがおすすめする、簡単レシピ2品のご紹介です。

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わかめのしゃぶしゃぶ

  • 生わかめ

    だし汁

    (あれば) 生牡蠣
  • (つけだれ)

    ぽん酢など

①生わかめはサッと洗って水気を切る。大きすぎるものは切っておく。

②土鍋にだし汁を入れて火にかける。

③沸騰してきたら少し火をおとし、生わかめをしゃぶしゃぶする。

牡蠣を一緒に湯がいて食べると絶品です!

④お好みのつけだれでめしあがれ。

わかめとホタルいかの酢みそ和え

  • 生わかめ

    お湯
  • ホタルいか
  • 酢みそ

①生わかめはサッと洗い、熱湯をかけて水気を切る。食べやすい大きさに切っておく。

②ホタルいかは目を取り除いておくと良い。

③器にわかめ、ホタルいかを盛りつける。

④食べる直前に酢みそをかけて完成です。

  • (酢みその材料)

    みそ:大さじ2
    お酢:大さじ1
    砂糖:小さじ1

①ボウルに材料を入れてよく混ぜる。

②砂糖がしっかり溶けたらできあがり。

ポイント

生わかめをしゃぶしゃぶする
色が鮮やかになり、香りや食感も際立ちます。

サッと火を通せばOK

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まとめ

サッと湯がいたわかめ、色鮮やかでおいしいです。

生わかめはカルシウムやビタミンが豊富。

旬の時季にはスーパーに並ぶので、たっぷり食べたいですね。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

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