テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年3月5日放送)
群馬県前橋市 ほうれん草特集
ほうれん草のサクサク天ぷら。
丼にしておいしくいただきます。
ほうれん草のかき揚げ丼・材料(3人分)
- ほうれん草：1/2束
長ネギ：1/4本
(まぶす用)
天ぷら粉：大さじ1 - (衣の材料)
天ぷら粉：50g
水：60ml
※混ぜておく - 揚げ油
- 温かいごはん：3膳分
- (たれの材料) ※作りやすい分量
しょうゆ：60ml
みりん：60ml
砂糖：30g
ほうれん草のかき揚げ丼・作り方(調理時間：約13分)
①ほうれん草は5cmの長さに切る。2～3分水にさらし、水気を切っておく。
②長ネギは斜め切りにする。
③小鍋にたれの材料を入れて中火にかける。一度沸騰させて火を止める。
④ボウルにほうれん草、長ネギを入れ、天ぷら粉をまぶす。
⑤混ぜておいた衣を加え、さっくり和える。
⑥190℃の揚げ油で1分間サッと揚げて、油を切る。
⑦器にごはんを盛り、天丼のたれをかける。
⑧かき揚げをのせ、たれをかけて完成です。
ポイント
■ほうれん草は水にさらすとアクが抜ける
■天ぷら粉をまぶしてから衣を混ぜる
■高温でカリッと1分だけ揚げる
作ってみた感想
まわりはパリッ、中はやわらかな葉のほうれん草。
ごく短時間で揚げ上がりました。
甘じょっぱいたれで、食べ応えのある丼。
シンプルでとてもおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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