KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン【新戒ねぎの甘辛丼】作り方・レシピ

TBSテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」
(2022年6月3日放送)
レシピ考案：深谷市新戒ねぎ農家村岡百合子さん

ねぎ農家さんおすすめの丼。甘じょっぱいたれが最高です。

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新戒ねぎの甘辛丼・材料(2人分)

(新戒ねぎの天ぷらを作る)
①ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ボウルに入れて小麦粉をまぶす。

②小麦粉、水を混ぜ合わせて衣を作り、①に加えて軽く混ぜる。

③揚げ油を170～180℃に熱し、一口大にまとめた②を静かに油に落とす。

④時々返しながら2分ほど揚げたら、油を切っておく。

このまま塩で食べても絶品です！

(仕上げ)
⑤小さめのフライパンに甘辛煮たれの材料を入れ、中火で沸騰させる。

⑥弱火に落として、ねぎの天ぷらを加える。両面にたれをしみ込ませ火を止める。

タレはサッとくぐらせる程度にすると、サクサクが保てます。

⑦器に温かいごはんを盛り、天ぷらをのせて完成です。

■高温でカラッと揚げる
辛味成分が飛び、甘みだけが残ります。

■すき焼きのたれで味をととのえる
しっかり味が決まります。

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ねぎが主役！

甘じょっぱいたれが新戒ねぎの甘さを際立てます。

試食した上田竜也さんもきれいに完食していましたね。

ぜひ参考にして作ってみてください。

※放送を見て、家庭で再現できるようおおよその分量を記載しました。ご了承ください。