【作ってみた】滝沢カレンさんのラザニア【アジの隠れんぼ】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】滝沢カレンさんのラザニア【アジの隠れんぼ】作り方・レシピ

あじの隠れんぼ カレン食堂

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「カレン食堂」
(2022年1月16日放送)
レシピ:モデル・タレント 滝沢カレンさん

レア食材「金アジ」を贅沢に使ったラザニア。

今回はサバで作ってみます。

カレン食堂のおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

あじの隠れんぼ・材料(2人分)

  • 生食用あじ:3尾
    ※今回は加熱用サバ1尾で代用
  • 塩こしょう:少々
  • (ソース)
    牛乳:250ml
    卵:2個
    いぶりがっこ:40g ※みじん切り
    塩:小さじ1/2
  • (水溶き片栗粉)
    片栗粉:小さじ2
    水:大さじ1.5
  • ラザニア:2枚
  • 溶けるチーズ:30g
  • パン粉:小さじ1
  • バター:20g ※さいの目に切る
  • パセリ

あじの隠れんぼ・作り方

(下準備)
サバを一口大に切り、塩こしょう、酒少々をふる。フライパンで両面を焼いておく。

生食用のあじで作る場合は、3枚おろしにします。

(※2匹は尾びれをつけたままにする)

(ソースを作る)
①鍋に牛乳を入れて中火で温める。フツフツしてきたら弱火にして卵を割り入れる。

②フタをして8分間加熱する。火を止めて、かたまった卵を細かくつぶす。

③弱火にかけ、水溶き片栗粉でトロミをつける。いぶりがっこ、塩を混ぜて火を止める。

ソースが完成

(仕上げ)
④グラタン皿に画像の順番で重ねていく。

⑤200℃のオーブンで20分焼く。

⑥パセリをふって完成です。

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ポイント

お刺身用の「金アジ」で豪華に
2匹は尾をつけたままにして見栄えを良くします。

牛乳と卵を混ぜ、片栗粉でトロミをつけたソースを作る

いぶりがっこを加える
いぶりがっこは秋田県のお漬物。
スモーキーな味わいがおいしいです。

まとめ

牛乳と卵のホワイトソースがまろやか。

いぶりがっこのポリポリ食感もきいてます。

今回は塩焼きにしたサバで作りましたが、生の金アジで作ると本当においしそうでした。

ぜひ参考にして作ってみて下さいね。

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