テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年1月29日放送)
宮城県登米市 油麩の特集
バゲットの代わりに油麩をのせて作る、絶品スープです。
油麩オニオングラタンスープ風・材料(2人分)
- 油麩：4切れ
※1.5cm程度の厚さのもの - たまねぎ：1/2個
- ピザ用チーズ：お好みの量
- パセリ
- サラダ油：大さじ1
- 水：300ml
顆粒コンソメ：小さじ2
塩：少々
黒こしょう：少々
油麩オニオングラタンスープ風・作り方
①たまねぎは繊維の方向に薄切りにする。
(※今回はスライサーを使いました)
②鍋に油をひき、弱火で約20分間じっくり炒める。
③あめ色になったら水、コンソメを加え、塩こしょうで味をととのえる。
水分が足りなくて焦げそうだったら、水少量を加えてください。
④弱火で2分ほど煮つめ、火を止める。
⑤グラタン皿に移し、油麩、ピザ用チーズをのせる。
⑥250℃のオーブントースターで4分焼き、パセリをふって完成です。
ポイント
■薄切りの油麩をパンの代わりに
■たまねぎはあめ色になるまで炒める
■チーズをのせてトースターで焼く
作ってみた感想
じっくり炒めたたまねぎ、甘くてコクのあるスープになりました。
手間をかけた分、しっかりおいしいです。
バゲットの代わりに油麩をのせましたが、見た目では違いがわかりません。
食べた後、ほのかにお麩の香りがしました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
