テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ考案：長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん
糖質を72％カット！
フライパンで焼くおすすめの一品です。
揚げないチキン南蛮・材料(2人分)
- 鶏もも肉：大1枚(340g)
片栗粉：大さじ2 - ごま油：大さじ1
- (合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ2
ラカント：大さじ2
お酢：大さじ2 - (タルタルソース)
ゆで卵：2個
マヨネーズ：大さじ4
塩：ひとつまみ
黒こしょう：少々
パセリ：少々
レモン汁：1/4個分
ケッパー：お好みで - (仕上げ用)
黒こしょう、パセリ
揚げないチキン南蛮・作り方
①ゆで卵、ケッパーはみじん切りに。タルタルソースの材料を混ぜておく。
②合わせ調味料も混ぜておく。
③鶏肉は余分な脂身や皮を取り、一口大に切る。片栗粉を全体にまぶす。
④フライパンにごま油をひき、皮目から弱火でじっくり両面を焼く。
余分な脂はキッチンペーパーで取りきます。
⑤しっかり火がとおったら合わせ調味料を加え、全体に絡めて火を止める。
⑥お皿に盛りつけ、タルタルソースをかけて完成です。
黒こしょう、パセリをちらして！
ポイント
■揚げずに少量の油で焼く
■ごま油は香りが良く、酸化しにくい
作ってみた感想
やわらかくトロっとした鶏肉、甘酢が絡んで最高です。
タルタルソースもとてもおいしいです。
ヘルシーなのに大満足。
揚げないチキン南蛮、おすすめです！
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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