テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ:長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん
糖質を72%カット!
フライパンで焼くやわらか絶品のチキンです。
揚げないチキン南蛮・材料(2人分)
- 鶏もも肉:大1枚(340g)
片栗粉:大さじ2 - ごま油:大さじ1
- (合わせ調味料)
しょうゆ:大さじ2
ラカント:大さじ2
お酢:大さじ2 - (タルタルソース)
ゆで卵:2個
マヨネーズ:大さじ4
塩:ひとつまみ
黒こしょう:少々
パセリ:少々
レモン汁:1/4個分
ケッパー:お好みで - (仕上げ用)
黒こしょう、パセリ
揚げないチキン南蛮・作り方
①ゆで卵、ケッパーはみじん切りに。タルタルソースの材料を混ぜておく。
②合わせ調味料も混ぜておく。
③鶏肉は余分な脂身や皮を取り、一口大に切る。片栗粉を全体にまぶす。
④フライパンにごま油をひき、皮目から弱火でじっくり両面を焼く。
余分な脂はキッチンペーパーで取りきます。
⑤しっかり火がとおったら合わせ調味料を加え、全体に絡めて火を止める。
⑥お皿に盛りつけ、タルタルソースをかけて完成です。
黒こしょう、パセリをちらして!
ポイント
■揚げずに少量の油で焼く
■ごま油は香りが良く、酸化しにくい
作ってみた感想
やわらかくトロっとした鶏肉、甘酢が絡んで最高です。
タルタルソースもとてもおいしいです。
ヘルシーなのに大満足。
揚げないチキン南蛮、おすすめです!
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。