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【作ってみた】長友選手専属シェフの【揚げないチキン南蛮】作り方・レシピ

揚げないチキン南蛮 ゼロイチ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ考案:長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん

糖質72%カット!
シェフおすすめの絶品チキン南蛮です。

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揚げないチキン南蛮・材料(2人分)

  • 鶏もも肉:大1枚(340g)

    片栗粉:大さじ2
  • ごま油:大さじ1
  • (合わせ調味料)

    しょうゆ:大さじ2
    ラカント:大さじ2
    お酢:大さじ2
  • (タルタルソース)

    ゆで卵:2個
    マヨネーズ:大さじ4
    塩:ひとつまみ
    黒こしょう:少々
    パセリ:少々
    レモン汁:1/4個分
    (お好みで)ケッパー
  • 黒こしょう、パセリ

揚げないチキン南蛮・作り方(調理時間:約20分)

①ゆで卵、ケッパーをみじん切りにして、タルタルソースの材料を混ぜ合わせる。

②合わせ調味料も混ぜておく。

③鶏もも肉は余分な脂身や皮を取り、一口大に切る。片栗粉を全体にまぶす。

④フライパンにごま油をひき、弱火で皮目から焼く。両面じっくりと加熱する。

余分な脂はキッチンペーパーで取り除くと良いです。

⑤しっかり火が通ったら②を加える。全体に絡めたら火を止める。

⑥お皿に盛りつけ、タルタルソースを上からかけて完成です。

黒こしょう、パセリをちらして!

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ポイント

揚げずに少量の油で焼く!

ごま油は酸化しにくく、香りも良い!

作ってみた感想

やわらかくトロっとした鶏肉が甘酢に絡んでいます。
タルタルソースも最高。

ヘルシーなのにしっかりおいしいです。

カリカリに揚がったチキンも良いですが、揚げないチキン南蛮良いですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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