テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年2月5日放送)
レシピ：群馬県「樋口豆富店」関根優さん
全国のお豆腐屋さんのアレンジ料理
おやつにピッタリ！
豆腐と片栗粉で作るお団子です。
豆腐団子・材料(約25個分)
- 絹豆腐：150g
片栗粉：150g - (ゆでる用)
お湯 - (たれの材料)
砂糖：大さじ4
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
片栗粉：大さじ1
水：大さじ5
豆腐団子・作り方(調理時間：約25分)
(たれを作る)
①耐熱ボウルにたれの材料を入れ、よくかき混ぜる。
②電子レンジ500wで2分半加熱する。(600wなら2分加熱)
③取り出したら、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
(団子を作る)
④ボウルに豆腐、片栗粉を入れて混ぜる。耳たぶ程度のかたさになるまで手でこねる。
⑤鍋にお湯をわかし、小さく丸めながら加えていく。
お湯に入れると形が変形してしまったけど、気にせず作ります！
⑥しばらくゆでると浮かんでくる。すべて表面まで浮かんできたら、さらに5分間ゆでる。
⑦ざるに上げて水切りする。
(仕上げ)
⑧お皿に団子を盛りつけ、みたらしだれをかけて完成です。
温かいうちにめしあがれ！
ポイント
■豆腐と片栗粉を同量ずつ混ぜる
■団子は5分間しっかりゆでる
■みたらしだれは電子レンジで簡単
作ってみた感想
片栗粉と豆腐で作るお団子。
かなりしっかりした弾力。
プリッと固めの仕上がりです。
みたらしあんがおいしい、ヘルシーなおやつでした。
ぜひ作ってみてくださいね。
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