Youtube「美メシちゃん」より
(2021年4月7日公開)
レシピ考案:美メシちゃん
食べてびっくり!ヘルシー過ぎる豆腐チーズケーキ

木綿豆腐で作る「なんちゃってチーズケーキ」ヘルシーで簡単です。
豆腐チーズケーキ・材料(3~4人分)
- 木綿豆腐:1丁300g
- 白みそ:30g
- 砂糖:40g
- 米粉:40g
- レモン果汁:30g
豆腐チーズケーキ・作り方(調理時間:約40分、冷やす時間:一晩)

①オーブンを200℃に予熱しておく。オーブンシートをぐちゃぐちゃにして耐熱容器に敷く。

②豆腐パック水は捨てる。材料をすべてブレンダーに入れてなめらかにする。

③生地を流し入れて平らにする。

④200℃のオーブンで約30分間焼く。(焼き目を見て時間は調整してください)

⑤そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。

食べやすく切り分けてめしあがれ!
ポイント
■豆腐に、みそとレモン果汁を加える
チーズっぽい味と食感になります。
■焼く時間は様子を見ながら
機種などにより異なるので、お好みの焼き加減で調整してください。
■シワシワのペーパーがバスクチーズケーキっぽいです
作ってみた感想
混ぜて焼くだけ。ヴィーガン対応、小麦粉不要の嬉しいレシピ。
少し焦がしめに焼いたところ香ばしくておいしい!冷やすと最高です。
少々豆腐の香りがありますが、はちみつやメープルシロップをかけると食べやすくなります。
フレーク状のオールブランを↓砕いてつけるのもおすすめです。


ぜひ参考にしてみてくださいね。
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