テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年1月22日放送)
千葉県千葉市 ごぼうの特集
レシピ：シンガーソングライター JUJUさん
ゲスト JUJUさんのおすすめ！
簡単作り置きレシピ大公開です。
ひらひらごぼうのおひたし・材料(2～3人分)
- ごぼう：1本
- ごま油：小さじ2
- だし汁：200ml
※かつおと昆布でだしをとったもの - 薄口しょうゆ：小さじ2
ひらひらごぼうのおひたし・作り方
①よく洗ったごぼうをまな板にのせ、ピーラーで長めにスライスする。
ピーラーを押し当てて、面を取るようにむくと良いです。
②容器にだし汁、しょうゆを入れて混ぜておく。
③フライパンにごま油を熱し、中火でごぼうを炒める。
1～2分炒めてシャキシャキ食感を残すのもおすすめ。
(※今回はやわらかめ。3～4分炒めました)
④お好みのかたさになるまで炒めたら、②に浸す。
⑤1時間ほどおいたら完成です。
そのまま冷蔵庫で保存できます。
ポイント
■ごぼうを炒める時間はお好みで
■炒める油もお好みで
サラダ油、オリーブオイルなど、どんな油で炒めてもOK。
■味つけの濃さもお好みで調整してください
作ってみた感想
シンプルでごぼうのおいしさが際立ちます。
炒めて、好きな濃さのだしに浸すだけ。
常備菜として冷蔵庫に保存しておくと良いですね。
おつまみにもピッタリな一品です。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
