日本テレビ「ゼロイチ」
(2021年12月11日放送)
ゲスト：長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん
サッカー日本代表の長友選手は、食事管理に関しても超ストイック！
高たんぱく、糖質コントロールなどを行う、徹底した食事を教えてくれました。
鶏肉とゴボウの入ったペペロンチーノ！
ちょっと辛めの具だくさんパスタです。
※放送では材料の分量がわからなかったので、加藤シェフのお話から再現してみました。
パーフェクトペペロンチーノ・材料(2人分)
- ごぼう：1/2本
たまねぎ：1/4個
鶏もも肉：1/2枚 - オリーブオイル：大さじ1
にんにく：1かけ(みじん切りにする)
鷹の爪(輪切り)：1本分
パスタのゆで汁：90ml - スパゲティ：2人分
お湯：3リットル
塩：30g
パーフェクトペペロンチーノ・作り方
①ごぼうはささがきにして水につける。たまねぎは薄切り。鶏もも肉は食べやすく切って塩を振る。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で炒め、香りが出てきたら①を加えて中火で炒める。
③鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタをゆでる。
⑤スパゲティのゆで汁を③に加え、少し煮つめてトロミのついたソースを作る。
⑤ゆであがったスパゲティーを絡めたら完成です！
ポイント
パスタはお湯の1％量の塩を入れてゆでる！
パスタに適度な塩味をつける。
どんなパスタもおいしく作れます。
たんぱく質たっぷり「鶏肉」、食後の血糖値の急上昇を抑える「ごぼう」を具に！
パスタのゆで汁でパスタソースを作る！
作って食べてみた感想
さまざまなアスリートが作って食べているというパスタ！
栄養たっぷりなこのレシピ、具材の分カロリーは上がります。
ですが、かえってダイエットに効果的に働くそうです！
ペペロンチーノは、にんにくの風味を楽しみ具材が入れないのが一般的。
しかしこのパスタは、食べ応えも栄養もあります。
アスリートが好む理由がわかりました！
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
今回紹介されたレシピ7品↓【まとめ】
ゼロイチ 長友選手 専属シェフのレシピ7選②【まとめ】作ってみた
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