テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年1月5日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 河野篤史さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
揚げたお餅が香ばしい!
ボリューム満点のおかずです。
鶏と餅の中華風炒め・材料(2人分)
- 切り餅:3個
サラダ油:適量 - 鶏もも肉:300g
(下味の調味料)
塩:小さじ1/3
しょうゆ:小さじ1/4
酒:大さじ1
片栗粉:小さじ2.5
サラダ油:大さじ1 - ピーマン:1個
長ネギ:1/2本
しょうが:5g(約1/2片) - (合わせ調味料)
しょうゆ:大さじ1
砂糖:小さじ2
お酢:小さじ2
酒:小さじ2
甜麺醤:小さじ2
こしょう:少々
片栗粉:小さじ1/3
鶏と餅の中華風炒め・作り方(調理時間:約20分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__40132621.jpg)
①切り餅は1個を8等分に切る。ピーマンは1.5cm角、長ネギは斜め1.5cm幅に切る。しょうがは薄切りにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__40132623.jpg)
②鶏もも肉は1.5cm角に切り、下味の調味料をもみ込む。片栗粉を混ぜ、サラダ油を加えて混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
片栗粉がついていても、サラダ油のおかげでほぐれます。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/S__38838277.jpg)
③合わせ調味料を混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__40132624.jpg)
④フライパンに油をひき、お餅を離して並べる。お餅の半分の高さまでサラダ油を注ぐ。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__40132625.jpg)
⑤強火で両面を揚げ焼きにして、お皿に取り出しておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
くっついてしまったお餅は、ほぐしておくと良い。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__40132626.jpg)
⑤余分な油を取りのぞき、中火で②の鶏肉を香ばしく焼く。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__40132628.jpg)
⑥ピーマン、長ネギ、しょうがを加えて弱火でサッと炒め、餅を戻し入れる。強火にして合わせ調味料を2~3回に分けて絡める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__40132629.jpg)
⑧お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
鶏肉の下味に片栗粉を混ぜ、やわらかく仕上げる!
下味の最後にサラダ油を加えてほぐれやすくする!
お餅は強火で揚げ焼きに!
作ってみた感想
甜麺醤が甘辛くておいしい!
揚げ餅にも味がしっかり絡み、ごはんがすすむ一品になりました。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひ作ってみてくださいね。
鶏肉のおすすめレシピ【5選】
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/鶏のオイスターソース-320x240.jpg)
【作ってみた】DAIGOも台所【鶏のオイスターソース】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) テレビ朝日「DAIGOも台所」(2022年11月7日放送)レシピ考案:辻調理師専門学校講師 河野篤史さん ごはんが進む、おすすめの簡単レシ...
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/鶏と長芋の明太マヨソース-320x240.jpg)
【作ってみた】DAIGOも台所【鶏と長芋の明太マヨソース】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) テレビ朝日「DAIGOも台所」ボクでもできる!金曜日(2022年11月4日放送)レシピ:料理コラムニスト 山本ゆりさん カリカリに焼いた鶏...
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/09/-e1662901788242-320x240.jpg)
【作ってみた】DAIGOも台所【レンジで鶏チャーシュー】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) テレビ朝日「DAIGOも台所」ボクでもできる!金曜日(2022年9月2日放送)レシピ:料理コラムニスト 山本ゆりさん 鶏肉は解凍不要!凍っ...
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/-e1665491385738-320x240.jpg)
【作ってみた】平野レミさんの【うっトリさつまいも煮】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) NHK「きょうの料理」(2022年10月10日放送)レシピ:料理愛好家 平野レミさんレミ&明日香の秋野菜フェス我が家の定番レシピ おいしく...
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/04/鶏肉とたけのこのオイスターソース炒め-1-320x240.jpg)
【作ってみた】坂本昌行さんの【鶏肉とたけのこのオイスターソース炒め】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) フジテレビ「ノンストップ」坂本昌行のOne Dish!(2022年4月8日放送)レシピ:歌手・俳優 坂本昌行さん 鶏肉とたけのこを炒めたご...