簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】DAIGOも台所【鶏と長芋の明太マヨソース】作り方・レシピ

鶏と長芋の明太マヨソース DAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年11月4日放送)
ボクでもできる!金曜日
レシピ考案:料理コラムニスト 山本ゆりさん

カリカリに焼いた鶏肉とサクサクの長芋がおいしい一品です。

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鶏と長芋の明太マヨソース・材料(2人分)

  • 鶏もも肉:1枚(250g)

    塩こしょう:少々
    片栗粉:大さじ1弱

    サラダ油:小さじ2
  • 長芋:200g
  • めんつゆ(濃縮2倍):大さじ2
  • (明太マヨソース)

    明太子:小1本(20g)
    マヨネーズ:大さじ2
    牛乳:大さじ1/2
  • (仕上げ用)

    刻みネギ、黒ごま

鶏と長芋の明太マヨソース・作り方(調理時間:約17分)

①明太子は切り込みを入れ、スプーンで中身を出す。明太マヨソースを混ぜておく。

②長芋は皮をむき、7mm厚さの半月切りにする。

③鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。

④フライパンに油をひき、中火で鶏肉の皮目から焼く。

⑤こんがり焼けたら裏返し、長芋を加えて両面をこんがり焼く。

⑥めんつゆを加えて絡め、全体がなじんだら火を止める。

⑦お皿に盛りつけ、明太ソースを回しかける。

⑧刻みネギ、黒ごまをふって完成です。

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ポイント

長芋の皮が多少ついたままでもOK!
皮ごと食べられます。

鶏肉に片栗粉をまぶすと、しっとりやわらかく仕上がる!

長芋は軽めに炒め、サクサクの食感を残す!
お好みでしっかり火を通してホクホクにしても良い。

syunkonカフェごはん 7 (e-MOOK) [ 山本 ゆり ]

作ってみた感想

香ばしく焼いた鶏肉。
長芋は火を通しすぎず、サクサクに仕上げました。

明太子がマイルドになって辛さが抑えられ、お子さんでもおいしく食べられます。

マヨネーズとめんつゆで濃厚なソース。
とってもおいしかったです。

みなさんも作ってみてくださいね。

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