テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる！金曜日
(2022年11月4日放送)
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
カリカリに焼いた鶏肉とサクサクの長芋がおいしい一品です。
鶏と長芋の明太マヨソース・材料(2人分)
- 鶏もも肉：1枚(250g)
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ1弱
サラダ油：小さじ2 - 長芋：200g
- めんつゆ(濃縮2倍)：大さじ2
- (明太マヨソース)
明太子：小1本(20g)
マヨネーズ：大さじ2
牛乳：大さじ1/2 - (仕上げ用)
刻みネギ、黒ごま
鶏と長芋の明太マヨソース・作り方
①明太子は切り込みを入れ、スプーンで中身を出す。明太マヨソースを混ぜておく。
②長芋は皮をむき、7mm厚さの半月切りにする。
③鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
④フライパンに油をひき、中火で鶏肉の皮目から焼く。
⑤こんがり焼けたら裏返し、長芋を加えて両面をこんがり焼く。
⑥めんつゆを加えて絡め、全体がなじんだら火を止める。
⑦お皿に盛りつけ、明太ソースを回しかける。
⑧刻みネギ、黒ごまをふって完成です。
【広告】syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]ポイント
■長芋の皮が多少ついたままでもOK！
皮ごと食べられます。
■長芋は軽く炒め、サクサクの食感を残す
しっかり火をとおすとホクホクに。お好みで。
作ってみた感想
香ばしく焼いた鶏肉。
長芋には火をとおしすぎず、サクサクに仕上げました。
明太子が入っていますが辛さはマイルドなのでお子さんでもおいしく食べられます。
マヨネーズとめんつゆで作る濃厚ソース、手軽でおいしいですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。