テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
BS-TBS「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年11月20日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

シェフおすすめ!
トロッと甘い白ネギの絶品おかずの紹介です。
白ネギのさっぱり照り焼き・材料(2人分)
- 白ネギ:2本
※長ネギの白い部分
サラダ油:大さじ2 - しょうゆ:大さじ1/2
砂糖:小さじ1
梅肉:5g
※小さい梅干し1個分 - (仕上げ用)
大葉:3枚
白ネギのさっぱり照り焼き・作り方(調理時間:約7分)

①ネギに隠し包丁を入れ、3~5cmのぶつ切りにする。梅干しはタネを除いて包丁で叩き、大葉は千切りにする。

②フライパンに油をひき、焼き目をつけながらネギを焼く。

③しんなりしたら火を止め、キッチンペーパーで油を取り除く。

④しょうゆ、砂糖、梅肉を加えて軽く混ぜ合わせる。

中火で15秒ほど中火で煮絡めました。

⑤お皿に盛りつけて、刻んだ大葉をのせたら完成です。
ポイント
白ネギは焼くと甘さとトロミが出る!
油で炒めてβ-カロテンの吸収率アップ!
梅肉で味にアクセントを!
作ってみた感想
調味料はしょうゆ、砂糖でシンプル。
梅肉でさっぱり食べやすく仕上がりました。
トロ~ッとやわらかな白ネギが最高!
もう一品欲しい時などに、サッと作れて良いですね。
ごはんのお供に、おつまみにも。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
トロ~りネギのおすすめレシピ【3選】

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