簡単でおいしい人気のレシピを紹介

まる得マガジン【大豆ミートの唐揚げ】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK「まる得マガジン」
(2022年12月15日放送)
レシピ考案:かんぶつマエストロ 野田智也さん
おうちで乾物レストラン
第8回 大豆ミートのレシピ

鶏肉を置き換え!短時間で作れて栄養面もアップします。

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大豆ミートの唐揚げ・材料(2人分)

  • 大豆ミート(乾・ブロック):30g

    (下味の調味料)

    しょうゆ:大さじ1
    みりん:大さじ1
    おろしにんにく:小さじ1/2
  • 片栗粉:大さじ3
  • 揚げ油:適量

大豆ミートの唐揚げ・作り方(調理時間:約17分)

①大豆ミートは袋の表示どおりに水で戻し、水気をきっておく。

②ボウルに下味の調味料を混ぜ合わせ、大豆ミートを浸す。そのまま10分おく。

③袋に片栗粉、②を入れてよくふり、全体に粉をまぶす。

④170度の揚げ油でカラッとするまで揚げて、油を切る。

⑤お皿に盛りつけて完成です。

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ポイント

大豆ミートは代替肉として使用!
大豆の油分を絞り加工したもの。
肉より脂質が少なく、しっかりたんぱく質がとれる。

水に戻す時間はメーカーによって異なる!
表記を見て水に浸けてください。

まとめ

短時間でサッと揚がり、やわらかい唐揚げに仕上がりました。
ジュワッとした食感がおいしいです。

しっかり味がしみ込み、おいしさも十分です。

大豆ミートは、水に戻すといつもの鶏肉のように使うことができます。

ぜひ作ってみてくださいね。

新感覚! おうちで乾物レストラン (NHKまる得マガジン) [ 野田 智也 ]

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