【作ってみた】家政婦志麻さんの【ブリの照り焼き】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年1月7日放送)
レシピ考案：家政婦タサン志麻さん

大根おろしに薬味をたっぷり！
脂がのったブリと相性抜群です。

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ブリの照り焼き・材料(3人分)

①ブリに塩を振り小麦粉をまぶす。油をひいたフライパンで強火で2分半焼く。

②裏返して1分焼いたら、合わせ調味料を加える。全体に絡んだら火を止める。

③お皿に盛りつけ、フライパンのタレを煮詰め上からかける。

④薬味大根をたっぷりのせ、上からゆずを搾って完成です。

①大根をすりおろし、水気を切る。

②万能ネギは小口切り。大葉、みょうが、しょうがはみじん切り。ゆずの皮は千切りにする。

③すべてを混ぜ合わせて完成です。

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■ブリは強火で焼くとやわらかジューシー
強火で焼いてうま味を閉じ込める。
片面で8割焼き、裏返ししたらサッと火を通すだけでOK。

■定番の照り焼きに薬味大根をプラス

旬のブリを使い、ジューシーな照り焼きが完成。

ゆずの果汁を合わせた薬味たっぷりで、あっさりした仕上がりです。

リクエストした永瀬さん、ごはんがどんどん進んでましたね。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。