テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年11月18日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
酸味がうま味に！
フランスの煮込み料理をごはんと合わせます。
鶏肉のお酢煮・材料(3人分)
- 鶏もも肉：2枚
塩：2つまみ
黒こしょう：少々
小麦粉：小さじ2
オリーブオイル：小さじ2 - たまねぎ：1/2個
- (A)
お酢：150ml
白ワイン：100ml
水：50ml
トマトペースト：大さじ2
コンソメ：小さじ2
ローリエ：2枚 - (仕上げ用)
生クリーム：100ml
刻みパセリ
※今回はドライパセリで代用 - 温かいごはん
鶏肉のお酢煮・作り方(調理時間：約35分)
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンに油を熱し、皮目にしっかり焼き目をつける。裏返して余分な脂をペーパーでふき取る。
③たまねぎのみじん切り、(A)の材料を入れ、一度沸騰させる。
④フタをして弱火で10分間煮込む。やわらかく煮えたらフタを取り、少し煮つめる。
⑤仕上げに生クリームを加え、全体を混ぜたら完成です。
ごはんを添え、パセリをふってめしあがれ。
ポイント
■鶏肉から出た脂は、臭みがあるので取り除く
■お酢で鶏肉がやわらかくなる
作ってみた感想
鶏肉がやわらかくて最高。
お酢のほどよい酸味が残って、うま味たっぷり。
ごはんによく合っておいしいです。
フランスの料理ですが日本人の味覚にも合う、おいしい料理でした。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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