簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】家政婦志麻さんの【プーレ・オ・ヴィネーグル(鶏肉のお酢煮)】作り方・レシピ

鶏肉のお酢煮その他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年11月18日放送)
レシピ考案:家政婦 タサン志麻さん

酸味がうま味に!
フランスの煮込み料理をごはんと合わせます。

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鶏肉のお酢煮・材料(3人分)

  • 鶏もも肉:2枚

    塩:2つまみ
    黒こしょう:少々

    小麦粉:小さじ2

    オリーブオイル:小さじ2
  • たまねぎ:1/2個
  • (A)

    お酢:150ml
    白ワイン:100ml
    水:50ml

    トマトペースト:大さじ2
    コンソメ:小さじ2
    ローリエ:2枚
  • (仕上げ用)

    生クリーム:100ml

    刻みパセリ
    ※今回はドライパセリで代用
  • 温かいごはん

鶏肉のお酢煮・作り方(調理時間:約35分)

①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

②フライパンに油を熱し、皮目にしっかり焼き目をつける。裏返して余分な脂をペーパーでふき取る。

③たまねぎのみじん切り、(A)の材料を入れ、一度沸騰させる。

④フタをして弱火で10分間煮込む。やわらかく煮えたらフタを取り、少し煮つめる。

⑤仕上げに生クリームを加え、全体を混ぜたら完成です。

ごはんを添え、パセリをふってめしあがれ。

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ポイント

鶏肉から出た脂は、臭みがあるので取り除く

お酢で鶏肉がやわらかくなる

作ってみた感想

鶏肉がやわらかくて最高。
お酢のほどよい酸味が残って、うま味たっぷり。

ごはんによく合っておいしいです。

フランスの料理ですが日本人の味覚にも合う、おいしい料理でした。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

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