テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2022年11月8日放送)
レシピ：管理栄養士・料理研究家 緑川鮎香さん
達人伝授！ごま徹底活用術
サバ缶を使った簡単スープ。ごまたっぷりで栄養価アップです。
サバとごまのチゲ風スープ・材料(2人分)
- サバ水煮缶：1缶(190g)
- しめじ：1/2パック(50g)
- ニラ：1/3束(30g)
- キムチ：50g
- 水：200ml
- (調味料)
しょうゆ：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
おろしにんにく：小さじ1/2 - すりごま(白)：大さじ2
サバとごまのチゲ風スープ・作り方
①しめじは石づきを取って手でほぐす。ニラはざく切りにする。
②鍋に水、しめじを入れて火にかける。
③煮立ったら、サバ缶(汁ごと)、キムチを加えて1～2分煮る。
④ニラを加えてサッと煮て、調味料、すりごまを加えて完成です。
ポイント
■ごまの風味で魚臭さが消える
■しめじは水から煮るとうま味が出る
作ってみた感想
ちょっと辛くてからだが温まる具だくさんスープ。
ごはんを加えた雑炊にしてもおいしいですね。
発酵食品のキムチと食物繊維たっぷりのごま。
腸活にもピッタリの簡単スープですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
