テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月26日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 大西章仁さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
かぼちゃの甘みを生かしたスイーツ。
ハロウィンにもおすすめのパイです。
かぼちゃとりんごのパイ・材料(2本分)
- 冷凍パイ生地:2枚
※18cm角のもの
卵黄:1個分 - (具材)
かぼちゃ:250g
りんご100g
レーズン:20g
※水100mlでふやかす
砂糖:大さじ6
バニラビーンズ:1/2本
アーモンドパウダー:大さじ6
レモン汁:大さじ2 - 溶かしバター:20g
※今回1本分はレシピと違う具材で焼きました
かぼちゃとりんごのパイ・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38576130-e1667216732174.jpg)
①レーズンは水につけて戻しておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38576132-e1667216718202.jpg)
②かぼちゃは皮を取り除き、ラップをして電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600なら3分加熱)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38576133-e1667216699838.jpg)
③パイ生地を切る。18×12cmの長方形を2枚、18×3cmの帯状を4本作る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38576134-e1667216689796.jpg)
④長方形の生地にフォークでところどころ穴をあける。長い辺の両端に溶き卵を塗り、帯状の生地を貼りつける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
内側は指で押さえて張りつける。外側はフォークで押さえる。
これを2本作ります。
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⑤両端に模様をつけ、卵黄を塗る。オーブンシートにのせ冷蔵庫で冷やしておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38576136-e1667216667369.jpg)
⑥バニラのサヤを縦半分に切り、中身を砂糖に混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
サヤは縦に6等分に切り、飾りにします。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38584322-e1667216604253.jpg)
⑦かぼちゃ、りんごは皮つきのまま約8mm角の棒状に切る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38584324-e1667217629325.jpg)
⑧ボウルで、具材の材料すべてを混ぜ合わせる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38576138-e1667216641851.jpg)
⑨冷蔵庫から出した生地に高く平らにのせる。バニラのサヤを刺して飾り、具材に溶かしバターをぬる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
具材は焼くと低くなるので、高さを持たせてのせる。
⑩180℃に予熱したオーブンで30分焼き、焼き終えたら20~30分置き、粗熱を取る。
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⑪食べやすい大きさに切って完成です。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
お好みでバニラアイスを添えて!
ポイント
■かぼちゃは軽く加熱すると切りやすい
■パイ生地が膨らみ過ぎないように穴をあける
■バニラビーンズのサヤは飾りにする
まとめ
サクサクのパイ生地、焼きたて最高!
かぼちゃの甘み、りんごの酸味が良いです。
冷凍のパイ生地は手軽に使えて便利。
工程の多いレシピでしたが、手順通りに作ればお店みたいにできあがりました。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひ作ってみてくださいね。
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