簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】DAIGOも台所【かぼちゃとりんごのパイ】作り方・レシピ

かぼちゃとりんごのパイDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月26日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 大西章仁さん

かぼちゃの甘みを生かしたスイーツ。
ハロウィンにもおすすめのパイです。

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かぼちゃとりんごのパイ・材料(2本分)

  • 冷凍パイ生地:2枚
    ※18cm角のもの

    卵黄:1個分
  • (具材)

    かぼちゃ:250g
    りんご100g

    レーズン:20g
    ※水100mlでふやかす

    砂糖:大さじ6
    バニラビーンズ:1/2本

    アーモンドパウダー:大さじ6
    レモン汁:大さじ2
  • 溶かしバター:20g

    ※今回1本分はレシピと違う具材で焼きました

かぼちゃとりんごのパイ・作り方

①レーズンは水につけて戻しておく。

②かぼちゃは皮を取り除き、ラップをして電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600なら3分加熱)

③パイ生地を切る。18×12cmの長方形を2枚、18×3cmの帯状を4本作る。

④長方形の生地にフォークでところどころ穴をあける。長い辺の両端に溶き卵を塗り、帯状の生地を貼りつける。

内側は指で押さえて張りつける。外側はフォークで押さえる。
これを2本作ります。

⑤両端に模様をつけ、卵黄を塗る。オーブンシートにのせ冷蔵庫で冷やしておく。

⑥バニラのサヤを縦半分に切り、中身を砂糖に混ぜておく。

サヤは縦に6等分に切り、飾りにします。

⑦かぼちゃ、りんごは皮つきのまま約8mm角の棒状に切る。

⑧ボウルで、具材の材料すべてを混ぜ合わせる。

⑨冷蔵庫から出した生地に高く平らにのせる。バニラのサヤを刺して飾り、具材に溶かしバターをぬる。

具材は焼くと低くなるので、高さを持たせてのせる。

⑩180℃に予熱したオーブンで30分焼き、焼き終えたら20~30分置き、粗熱を取る。

⑪食べやすい大きさに切って完成です。

お好みでバニラアイスを添えて!

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ポイント

かぼちゃは軽く加熱すると切りやすい

パイ生地が膨らみ過ぎないように穴をあける

バニラビーンズのサヤは飾りにする

まとめ

サクサクのパイ生地、焼きたて最高!
かぼちゃの甘み、りんごの酸味が良いです。

冷凍のパイ生地は手軽に使えて便利。

工程の多いレシピでしたが、手順通りに作ればお店みたいにできあがりました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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