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【作ってみた】鳥羽シェフの【きゅうりのピクルス】作り方・レシピ【シリコン保存袋】

きゅうりのピクルス野菜・根菜

実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

Instagram「おうちでsio」より
(2021年9月1日投稿)
レシピ考案:東京・代々木上原「sio」鳥羽周作さん

ダイソーシリコーン保存袋(大)で作ってみました。

※食品用ポリ袋で作ってもOKです。

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きゅうりのピクルス・材料(作りやすい分量)

  • きゅうり:2本
  • (ピクルス液の材料)

    塩:2つまみ
    ナンプラー:小さじ1
    バルサミコ酢(白):小さじ2
    ※りんご酢でも可
  • (仕上げ)

    オリーブオイル:小さじ1

きゅうりのピクルス・作り方(調理時間:約5分)

①きゅうりはめん棒などで叩き、食べやすい大きさに切る。

②袋にきゅうり、ピクルス液の材料を入れる。

③袋の上から軽くもみ込む。

④味がなじんだらOK。お皿に盛りつける。

⑤オリーブオイルをかけて完成です!

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ポイント

味の決め手はナンプラー!
ナンプラー入りピクルス液に漬け、深みのある味に仕上げる。

袋の上からもみ込み、味をなじませる!

おすすめは仕上げのエキストラバージンオイル!

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作ってみた感想

さっぱり味のきゅうりのピクルス。
ナンプラーがきいていますが、オリーブオイルでマイルドになっています。

あっという間に作れて簡単。

これは作り置きしておくと、箸休めに良いですね。

ぜひみなさんもお試しください。

おすすめ↓手早くできる作り置き

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