テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
強火で行こうぜ！
(2022年9月20日放送)
レシピ考案：東京・代々木上原「sio」鳥羽周作さん
シェフおすすめの副菜。
後味さっぱりでおいしいです。
りんごとセロリのサラダ・材料(2人分)
- りんご：1/4個(50g)
1％の塩水：適量
※水1カップに対して塩を2g溶かす - セロリ：50g
※軸、細い部分を使う - (合わせ調味料)
オリーブオイル：小さじ1
りんご酢：小さじ1/2弱
塩：ひとつまみ
りんごとセロリのサラダ・作り方(調理時間：約5分)
①りんごは皮をむき、横に2～3mmの薄切りにする。
②1％の塩水に1分間さらす。
③セロリはスジがあれば取り、りんごの大きさに合わせて薄切りにする。
④りんごの水分をペーパーでふく。
⑤ボウルに合わせ調味料を入れ、りんご、セロリを入れて和える。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■りんごは塩水につけて変色を防ぐ
塩味がつくのでサラダにも合います。
■りんごの水気はしっかり切る
サラダが水っぽくなるのを防ぎます。
作ってみた感想
りんごの甘みと酸味がさわやか。
セロリのえぐみもやわらぎ、とてもおいしく食べられます。
りんごとセロリの相性が良く、食感も良い一品。
みなさんも作ってみてくださいね。
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