テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる！金曜日
(2022年10月14日放送)
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
ベーコンとパン耳を一緒に焼き、うま味たっぷりのクルトンを作ります。
クルトンのシーザーサラダ・材料(2人分)
- レタス：150g ※今回はかいわれ大根も
- ミニトマト：4個
- 温泉卵：1個
- (クルトン)
食パンの耳：食パン2枚分くらい
ベーコン：40g
サラダ油：大さじ1 - (シーザードレッシング)
マヨネーズ：大さじ2
粉チーズ：大さじ1
牛乳：大さじ1
レモン汁：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
塩こしょう：少々
おろしにんにく：少々
クルトンのシーザーサラダ・作り方
①レタスは食べやすく手でちぎり氷水につけ、しっかり水気を切る。ミニトマトは半分に切る。
②パンの耳は角切りに、ベーコンは細く切る。
③フライパンに油、②を入れ、弱火でカリッとするまで焼く。
時間をかけ、じっくり水分を飛ばします。
④シーザードレッシングの材料を混ぜておく。
⑤お皿にレタスを盛り、温泉卵をのせる。
⑥トマト、ベーコン、食パンをちらし、ドレッシングを全体にかけて完成です。
お好みでさらに粉チーズを黒こしょうをふって。
ポイント
■残ったパンの耳で自家製クルトン
ベーコンと一緒に炒めてうま味を吸わせます。
■シーザードレッシングは手作り
作ってみた感想
温泉卵をくずしながら食べるサラダは最高！
クルトンはカリカリ、ベーコンのうま味がしみ込んでいます。
お店のようなシーザーサラダ、とてもおいしかったです。
手作りのドレッシングで野菜がモリモリ食べられまちゃいますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
